Présentation du domaine Lucien Muzard & Fils

 

DÉCOUVREZ LES VINS DU DOMAINE LUCIEN MUZARD & FILS

 

• Domaine Lucien Muzard & Fils: L'essentiel

- Les origines du domaine familial remontent au début des années 1645

- Le domaine Lucien Muzard & Fils a été fondé en 1960

- Le domaine est installé dans le village de Santenay

- 20.5 hectares de vignes réparties en 21 appellations.80% rouge, 20% blanc

• 2 appellations régionales en blanc
• 5 appellations villages en blanc
• 2 appellations 1^er crus en blanc
• 1 appellation régionale en rouge
• 5 appellations villages en rouge
• 6 appellations 1^er crus en rouge

- Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2021. Utilise que des produits BIO

- Plante des arbres et des haies dans les vignes pour optimiser l’écosystème de la vigne.

- Vendange entière adaptée à chaque cuvée en fonction de l’âge de la vigne et du millésime.

- Elevage sur foudres et fûts de chêne de 228 litres pour les rouges et fûts de chêne de 350 litres pour les blancs pendant 12 mois, puis passage en cuve pendant 4 à 6 mois.  Environ 10 à 15% de fûts neufs. Ajout de fûts de 600 litres à partir de 2022.

 

• Histoire du domaine Lucien Muzard & Fils

L'histoire du domaine Lucien Muzard & Fils remonte à une lignée prestigieuse de viticulteurs, dont les racines plongent profondément dans le passé, jusqu'aux années 1645. C'est en 1960 que Lucien Muzard, accompagné de son épouse Paule, décide de fonder le domaine éponyme. Acquérant des terres vierges, Lucien y plante des vignes, posant ainsi les fondations d'un héritage viticole d'une valeur inestimable pour les générations futures.

En 1987, son fils aîné, Claude, rejoint l'aventure familiale, suivi de son cadet Hervé en 1990, tous deux ayant préalablement étudié au prestigieux lycée viticole de Beaune. Leur arrivée marque un tournant pour le domaine, qui abandonne progressivement la vente en vrac de ses raisins pour se concentrer entièrement sur la production de bouteilles. Aujourd'hui, la totalité de la production est ainsi mise en bouteille sur place.

Sous la direction de Claude et Hervé, le domaine innove, décidant notamment de faire vieillir leurs vins en cave dans des foudres neufs de la tonnellerie Rousseau et d'intégrer une proportion importante de raisins entiers dans leurs cuvées. Cette démarche audacieuse aboutit à la création de la cuvée Hommage, un Santenay 1er Cru Beauregard où la totalité de la vendange est vinifiée en vendange entière, rendant ainsi hommage à leur père.

En 2019, une nouvelle génération entre en scène avec l'arrivée de Capucine, fille de Claude, au sein du domaine. Son objectif : moderniser la communication tout en approfondissant ses connaissances en viticulture et en vinification. À partir de 2023, elle devient associée à part entière du domaine, aux côtés de son père et de son oncle, perpétuant ainsi la tradition et l'héritage familial.

Cette histoire séculaire, marquée par la passion, l'innovation et le respect des traditions, se poursuit aujourd'hui avec la même détermination et le même amour pour le vin, faisant du domaine Lucien Muzard une référence incontournable dans le monde viticole.

 

• La Philosophie du domaine Lucien Muzard & Fils

La philosophie du domaine Lucien Muzard & Fils repose sur plusieurs piliers fondamentaux, guidés par un profond respect du terroir et des traditions, tout en intégrant des méthodes modernes de vinification.

Claude, Hervé et Capucine croient en une approche proche de la nature, où chaque action est pensée en harmonie avec l'écosystème et la biodiversité des vignes. Ainsi, le domaine plante des arbres et des haies autour des parcelles de vignes pour favoriser la vie animale et végétale.

« La musique du vin se travaille tous les jours et se perfectionne avec l’expérience et la pratique » Claude

Une attention particulière est portée au travail dans les vignes, où les équipes mettent tout leur savoir-faire et leur passion pour produire des raisins d'exception. Ils pratiquent une agriculture respectueuse de l'environnement, dans une démarche bio, bien que non certifiée par principe. Leur volonté est de ne pas se conformer aveuglément à un cahier des charges, mais plutôt d'être à l'écoute des besoins de chaque parcelle et de suivre l'évolution naturelle de la vigne.

 

Les vins produits par le domaine sont avant tout des vins plaisirs, conçus pour être partagés autour d'une bonne table, dans une ambiance conviviale. Accessibles dès leur première année, ils offrent une explosion de saveurs qui ravissent les papilles. Mais certains de leurs crus seront des vins plus taillés pour la garde, qui gagnent en complexité et en élégance au fil des années.

« Pour moi, le vins et une bonne table seront toujours le meilleur outil de communication ! » Claude

Enfin, le domaine accorde une grande importance à l'ambiance de travail au sein du domaine. Certains de leurs employés travaillent au domaine depuis plus de 30 ans, témoignant de leur attachement à créer un environnement propice à l'épanouissement professionnel et personnel de chacun.

Au domaine Lucien Muzard, ils cultivent bien plus que du raisin, ils cultivent une passion pour le vin et un respect profond de la terre qui nous nourrit, dans le but de créer des vins d'exception qui incarnent toute l'authenticité de du terroir bourguignon.

• La gestion des vignes du Domaine Lucien Muzard & Fils

Gestion des sols

 Au domaine Lucien Muzard & Fils, la gestion du sol des vignes est une priorité absolue. Le domaine est profondément engagé dans des pratiques respectueuses de l'environnement, visant à préserver la santé des sols et à favoriser le développement optimal des vignes.

Chez Muzard, on est conscient des risques liés aux tassements du sol et à l'érosion, c'est pourquoi des mesures sont mises en place pour y remédier. Le domaine limite au maximum le passage de tracteurs dans les vignobles, en particulier lors des périodes où le sol est humide. Cette précaution permet de préserver la structure du sol et d'éviter son compactage excessif.

De plus, un griffage léger du sol et un labour moins profond sont privilégiés, favorisant ainsi une meilleure aération et une meilleure infiltration de l'eau. Ces pratiques contribuent à maintenir la fertilité du sol et à prévenir l'érosion.

Après les vendanges, les vignes sont délibérément enherbées. Cette pratique présente de nombreux avantages, notamment la préservation de la biodiversité, la réduction de l'érosion et l'amélioration de la structure du sol. Ses couverts végétaux sont utilisés entre les rangs de vignes pour protéger le sol et favoriser sa régénération. Les plantes couvre-sol sont sélectionnées en fonction des besoins spécifiques de la vigne et de la nature du sol. Différentes variétés telles que le trèfle, la moutarde, le seigle et la féverole sont expérimentées, chacune apportant des bénéfices spécifiques à l'écosystème viticole.

Au printemps, l'enherbement est fauché et les déchets végétaux sont utilisés comme engrais, enrichissant ainsi le sol en matière organique et en azote, éléments essentiels à la croissance saine de la vigne.

En adoptant ces pratiques respectueuses de l'environnement et de la biodiversité, la famille Muzard s'engage à préserver la santé de ses sols et à produire des vins d'exception, reflétant pleinement l'authenticité de son terroir.

  

Taille des vignes

La taille est une étape cruciale dans la création de vins d'exception. Chez Muzard, chaque cépage est traité avec le plus grand soin. Les vignes de chardonnay sont taillées en guyot simple, tandis que les vignes pinot noir adoptent la forme en cordon. Cette approche sur mesure garantit le développement optimal de chaque variété de raisin, préservant ainsi la qualité et l'équilibre des vendanges.

La taille commence dès le mois de décembre avec une pré-taille, suivie d'une taille définitive en février. Le choix de ces périodes est crucial : le domaine évite de tailler lorsque la vigne est active, préservant ainsi sa vitalité et sa santé.

Au domaine, rien ne se perd, tout se transforme. Les serments issus de la taille sont broyés sur place et dispersés dans les parcelles comme couvert végétal. Cette pratique respectueuse de l'environnement enrichit le sol en matière organique, favorisant ainsi la biodiversité et la fertilité des terres.

Face à la sécheresse et aux fortes chaleurs, le domaine Lucien Muzard a adapté ses pratiques de taille pour protéger les vignes. En augmentant la hauteur et la largeur du rognage, plus de feuilles sont laissées pour abriter les grappes du soleil ardent. Cette stratégie permet également d'améliorer la photosynthèse des plantes, favorisant ainsi leur croissance et leur résilience face aux conditions climatiques extrêmes.

De plus, des arbres ont été plantés et le tassement des sols est limité pour favoriser l'infiltration de l'eau dans le sol et réduire son évaporation. L'effeuillage, réalisé du côté du soleil levant, est également effectué tôt dans l'année pour permettre à la vigne de refaire des feuilles avant l'été.

Pour garantir des rendements maîtrisés et des vendanges de qualité, un ébourgeonnage est réalisé avec précision. Cette technique permet de limiter le nombre de grappes par pied, favorisant ainsi une maturation homogène et une concentration des arômes dans les raisins.

Grâce à une gestion experte de la taille des vignes, le domaine Lucien Muzard perpétue son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins, offrant ainsi à ses clients des crus d'une rare excellence, fruit du mariage subtil entre tradition et innovation.

 

Traitement

Chez Lucien Muzard, la gestion des traitements de la vigne est une démarche empreinte de respect envers l'environnement et la biodiversité. Le domaine s'engage à limiter l'utilisation de produits chimiques tout en préservant la santé des vignes et la qualité des récoltes grâce à une approche équilibrée pour préserver la faune et la flore

L'objectif principal au domaine Lucien Muzard est de minimiser l'utilisation de traitements, afin de respecter l'équilibre délicat de l'écosystème qui se développe au sein des vignes. En réduisant les passages du tracteur, le domaine limite également le tassement du sol, préservant ainsi sa structure et sa fertilité naturelle. En moyenne, entre 7 à 10 passages par an sont effectués, ajustés en fonction des conditions météorologiques et de la pression des maladies.

La famille Muzard s'engage résolument dans une démarche respectueuse de l'environnement en n'utilisant que des traitements biologiques pour la protection des vignes. Cette approche garantit la préservation de la biodiversité et la santé des sols, tout en assurant la qualité et l'authenticité des vins produits.

Par sa gestion écologique des traitements, le domaine Lucien Muzard s'inscrit dans une démarche durable et responsable, contribuant ainsi à la préservation de l'environnement et à la promotion d'une viticulture respectueuse de la nature. Cette approche garantit la pérennité des vignes et la qualité des récoltes, offrant ainsi aux amateurs de vin des produits d'exception, issus d'une démarche éthique et engagée.

 

• Méthode de vinification

Découvrez les secrets d'une vinification méticuleuse au domaine Lucien Muzard, où chaque étape est soigneusement orchestrée pour révéler toute la splendeur des vins

Pour les vins blancs

Au domaine Muzard, la récolte des raisins est réalisée exclusivement à la main. Cette approche artisanale garantit le respect des grappes fragiles, préservant ainsi leur intégrité et leur qualité intrinsèque. Les raisins sont délicatement transportés dans des hottes jusqu'à des bacs de taille moyenne, évitant ainsi tout écrasement ou tassement excessif.

Dès leur arrivée à la cuverie, les raisins sont soumis à un passage au froid, dans des cuves thermorégulées, pendant une période allant de 12 à 24 heures. Cette étape permet de préserver la fraîcheur et la complexité des arômes des raisins, garantissant ainsi l'expression optimale du terroir dans les vins finaux.

Une fois pressés, les moûts sont légèrement débourbés avant le début de la fermentation alcoolique en cuve. Cette fermentation se poursuit ensuite en fûts, avec des levures indigènes, insufflant ainsi toute l'authenticité du terroir dans les vins.

Depuis le millésime 2022, aucun ajout de soufre n'est effectué pendant la vinification, jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Cette démarche témoigne de l'engagement du domaine envers des pratiques de vinification plus naturelles et respectueuses de l'environnement.

L'élevage des vins blancs s'étend sur une période de 12 mois, dans des fûts de 600 litres depuis 2022. Cette taille de fût supérieure vise à préserver l'équilibre des vins, évitant ainsi un boisé excessif qui masquerait la finesse des arômes. En moyenne, 10 à 15% de fûts neufs sont utilisés, permettant d'apporter une subtile touche de complexité sans dominer le caractère du vin.

 

Pour les vins rouges

Chez Lucien Muzard, la récolte des raisins rouges est un moment crucial, réalisé exclusivement à la main. Les grappes sont triées directement dans les vignes avant d’être délicatement cueillies et transportées dans des hottes jusqu'à des bacs de taille moyenne, préservant ainsi leur intégrité et leur qualité.

À leur arrivée en cuverie, les raisins sont soumis à un passage au froid, dans des cuves thermorégulées, pendant 12 à 24 heures. Cette étape permet de conserver toute la fraîcheur et la complexité des arômes des raisins, assurant ainsi une expression optimale du terroir dans les vins finis.

Les raisins ne sont jamais foulés. Ils sont partiellement égrappés, avec environ 30 % de vendange entière, selon les cuvées et la typicité du millésime. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, préservant ainsi l'authenticité du vin. Un léger pigeage pendant la cuvaison est effectué, suivi de remontages réguliers pour éviter une extraction excessive et conserver la fraîcheur du fruit. Contrairement au blanc du domaine, un léger apport de souffre est effectué pendant la vinification

Après une cuvaison de 15 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse. L'élevage des vins rouges dure 12 mois dans des fûts de 228 litres et des foudres, permettant ainsi d'éviter un boisé excessif et de mieux retranscrire le terroir. Environ 10 à 15 % de fûts neufs sont utilisés en moyenne, apportant une subtile touche de complexité sans masquer la pureté du fruit.

En choisissant les vins du domaine Lucien Muzard, vous optez pour l'excellence, l'authenticité et le respect du terroir. Chaque bouteille est le fruit d'un travail méticuleux, où tradition et savoir-faire se conjuguent pour offrir une expérience gustative inoubliable.

 

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• Les vignes du Domaine Lucien Muzard & Fils

Les vins Blancs

Bourgogne Aligoté

PARCELLE : Les raisins proviennent de deux vieilles vignes, l’une située sur la commune de Remigny, l’autre située sur Meursault. Les sols sont argilo limoneux.

SOL :  Argilo-limoneux

A LA VIGNE : Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main. 

ELEVAGE : La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 9 mois

DÉGUSTATION : Apogée : 3 ans

Bourgogne Chardonnay

A LA VIGNE : Les raisins sont achetés à un domaine travaillant avec la même philosophie. Ils travaillent également le sol, ils ébourgeonnent, effeuillent légèrement et récoltent à la main

ELEVAGE : La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 9 mois

DÉGUSTATION : Apogée : 3 ans

Santenay Champs Claude

PARCELLE : La vigne est située à 20 mètres du bas des Morgeot, 1er cru de Chassagne, en pente douce, exposée Est. Sa surface est d'environ 1ha50. 

A LA VIGNE : La parcelle a été plantée en 1990 et en 2005, elle fait 1.57 hectares et est taillée en Guyot simple. Le sol est travaillé avec différentes charrues. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée côté soleil levant, manuellement, pour habituer les grappes au soleil et aérer la végétation. La vendange se fait à la main

ELEVAGE : La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine. Le vin est élevé 12 mois en fûts de 350 litres, un tiers de la cuvée est élevé en foudre avant d'être assemblée pour une homogénéisation de 2 mois environ.

DÉGUSTATION : Ce vin, élaboré avec une légère réduction, se distingue par son intensité, sa pureté et sa clarté, offrant une expérience sensorielle cristalline. En bouche, il présente une belle présence, accompagnée d'agréables notes de pamplemousse jaune qui persistent jusqu'à la finale. Un vin magnifique qui révèle avec élégance le caractère unique du terroir de Santenay. Une réussite remarquable.

Apogée :  3 à 5 ans.

Santenay 1er Cru « Maladière »

PARCELLE : Assis sur des calcaires fissurés recouverts d'une fine couche de marne, Maladière est un coteau caillouteux, pentu, d'orientation sud-est.

A LA VIGNE : La parcelle a été plantée en 2013, elle fait 57 ares. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main. 

ELEVAGE : La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 12 mois.

DÉGUSTATION : On distingue une légère réduction, tandis qu'en bouche, son énergie évoque une véritable bouffée de fraîcheur, avec un fruit éclatant, parfaitement équilibré par une texture à la fois dense et charnue. Ce vin offre un fruité d'une qualité exceptionnelle, sublimé par un élevage qui lui rend hommage

Apogée 5 ans.

Santenay 1er Cru « Clos Faubard »

PARCELLE : Situé en haut de coteau, sur une terrasse, Clos Faubard voit le soleil toute la journée. Un mince sol rouge recouvre la roche mère calcaire. Le domaine exploite 7 ares 14 sur cette terrasse, la vigne plantée à 10 000 pieds par hectare est taillée en guyot simple, elle a été plantée en 2000. 

A LA VIGNE : Elle est taillée en Guyot simple. Le sol est travaillé avec différentes charrues. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée côté soleil levant, manuellement, pour habituer les grappes au soleil et aérer la végétation. La vendange se fait à la main. 

ELEVAGE :  La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine. Aucun fût neuf n’est utilisé mais un fût de 1 ou 2 vins de 350 L, selon les millésimes. Elevage de 12 mois

DÉGUSTATION : Apogée 5 ans.

Chassagne-Montrachet

PARCELLE : La vigne est plantée sur un terroir de marnes et de calcaire qui gardent en profondeur beaucoup de fraîcheur et de la minéralité. 

A LA VIGNE : La parcelle est de 10 ares, la vigne a plus de 20 ans, le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main. 

ELEVAGE :  La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 12 mois

DÉGUSTATION : Apogée 5 ans.

Meursault « Les Crotots Vieilles Vignes »

PARCELLE : Cette parcelle est située en bas de coteau sur un sol argilo-calcaire.

A LA VIGNE : Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main

ELEVAGE :  La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 12 mois

DÉGUSTATION : Ici, nous observons une augmentation significative de l'amplitude aromatique. Cependant, en bouche, le fruit semble encore enfermé dans sa coquille. La matière est dense, voire robuste, mais en arrière-plan, une belle note saline se développe. A conserver en cave quelques années avant de déguster

Apogée 5 ans.

 

Meursault « Les Meix Chavaux »

PARCELLE : Cette parcelle est située à mi coteau sur un sol argilo- calcaire à dominante calcaire. Elle est orientée sud sud-ouest. La parcelle a été plantée en 1988,2001 et 1935 pour la plus vielle partie, elle fait 0.75 hectares.

A LA VIGNE : Elle est taillée en Guyot simple. Le sol est travaillé avec différentes charrues. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée côté soleil levant, manuellement, pour habituer les grappes au soleil et aérer la végétation. La vendange se fait à la main.

ELEVAGE : La fermentation malolactique se fait complètement pendant l'hiver dans les caves enterrées du domaine en fûts de 350 litres pendant 12 mois

DÉGUSTATION : Au nez, une délicate touche florale et d'amande se dégage. En bouche, son fruit dense offre des amertumes délicates et stimulantes, rappelant le pamplemousse. Ce magnifique vin allie avec brio caractère et finesse

Apogée 5 ans.

 

Les vins rouges

Bourgogne pinot noir

PARCELLE : La vigne se situe pour moitié sur la commune de Santenay en bas du coteau des Maranges et pour moitié près de Chassagne-Montrachet, sur un sol argilo-marno-calcaire.

A LA VIGNE : Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 15 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Une partie de la cuvée est également élevée en cuve. Elevage de 9 mois.

DÉGUSTATION : Apogée 3 ans.

Maranges: 

PARCELLE : Elle est située en bas de coteau, dans un secteur froid et sur des terres rouges, profondes de nature argileuse. La parcelle est à cheval sur la limite des départements de Saône et Loire et de Côte d'or.

A LA VIGNE : Plantée en 1963, la parcelle fait 54 ares. La vigne est taillée en cordon de royat, ébourgeonnée, aérée et effeuillée à la main.

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 15 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Une partie de la cuvée est également élevée en cuve. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Le nez révèle des arômes de fruits noirs associés à une légère note fumée. En bouche, ce vin offre une belle gourmandise et une sensation sapide, avec des tanins souples, procurant un plaisir quasiment instantané.

Apogée 5 ans.

Santenay Vieilles Vignes

PARCELLE : Ce terroir se situe à une altitude de 270 m. Trois parcelles sont assemblées pour faire cette cuvée. Les vignes sont situées vers Chassagne, au centre du village et vers les Maranges. Elles sont toutes en pente douce, exposées Est sur un sol d'argilo-marneux où la roche calcaire affleure par endroit.

A LA VIGNE : Le domaine Lucien Muzard en exploite 3 hectares. L'âge moyen des vignes est de plus de 60 ans, taillées en cordon de royat. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 15 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Une partie de la cuvée est également élevée en cuve. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Nous vous conseillons vivement cette cuvée qui allie gourmandise, expressivité et belle profondeur. Bien qu'elle ne soit pas particulièrement dense, elle compense amplement par une texture d'une finesse vraiment plaisante.

Apogée 5 ans.

Santenay Champs Claude Vieilles Vignes

PARCELLE : Ce terroir se situe à une altitude de 270 m. La parcelle est voisine des Morgeot de Chassagne, en pente douce, exposée Est. Sol d'argilo-marneux où la roche calcaire est à portée de charrue.

A LA VIGNE : Le domaine exploite 1.49 hectares, l'âge moyen des vignes est de plus de 70 ans, taillées en cordon de royat. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main.

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin dévoile des arômes de fruits noirs. En bouche, une matière généreuse se révèle, imprégnée d'un beau fruit et soutenue par des tanins d'une grande souplesse.

Apogée 5 ans.

Santenay Charmes

PARCELLE : Parcelle de Santenay village située en bas de coteaux du côté des Maranges. La vigne a plus de 40 ans. Sol argilo-calcaire et profond.

A LA VIGNE : La vigne est taillée en cordon de royat. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin est d'une précision magnifique, avec des notes envoûtantes de rose au nez. Son aromatique élégante prépare le terrain pour une matière en bouche dotée d'une texture délicate. On apprécie particulièrement son fruit riche mais équilibré, sublimé par des tanins délicats

Apogée 5 ans.

 

Santenay 1er Cru « Maladière »

PARCELLE : Assis sur des calcaires fissurés recouverts d'une fine couche de marne, Maladière est un coteau caillouteux, pentu, d'orientation sud-est

A LA VIGNE : La famille Muzard cultive 4,35 hectares sur ce coteau avec un âge moyen de vignes de 60 ans. La forte pente les oblige à enherber pour maîtriser l'érosion. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée et récoltée à la main. 

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Un tiers de la cuvée est élevée en foudre. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin présente un très beau fruit gourmand, avec une texture riche, du fond et des tanins qui promettent une belle capacité de garde. La générosité de son fruit offre déjà un plaisir immédiat et promet des moments délicieux à l'avenir.

Apogée 5 ans.

Santenay 1er Cru « Clos Faubard »

PARCELLE : Ce terroir se situe à une altitude de 300m. Situé en haut de coteau, sur un sol maigre, Clos Faubard est orienté sud-est. La roche calcaire est davantage présente sur ce secteur.

A LA VIGNE : Le domaine exploite 1,83 hectares sur ce climat, les vignes sont taillées en cordon de royat, elles ont en moyenne 50 ans. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Le Clos Faubard est caractérisé par un fruit d'une pureté remarquable. Dense et intense, il présente en son cœur une structure ferme mais dépourvue de toute dureté, offrant une texture d'une grande qualité. Un magnifique vin de garde à découvrir

Apogée 5 ans.

Santenay 1er Cru « Gravières »

PARCELLE : Dans le prolongement du Clos de Tavannes, la parcelle est exposée Est sur un sol marno-calcaire composé de nombreuses chailles calcaires

A LA VIGNE : La vigne a été plantée au début des années 1960 et couvre 62 ares de Pinot Noir taillée en cordon de royat. Le sol est travaillé avec différentes charrues. La vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée et vendangée à la main.

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Le terroir s'exprime pleinement dans ce vin, lui conférant un caractère corsé et puissant, avec une belle texture en bouche.

Apogée 5 ans.

Santenay 1er Cru « Beauregard »

PARCELLE : Beauregard est un Premier Cru situé juste au-dessus des Gravières. Le sol est peu épais sur calcaires variés.

A LA VIGNE : Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main.

VINIFICATION : Seule cuvée du domaine vinifiée avec 100 % de vendange entière. Les raisins sont encuvés pour une macération à froid de plusieurs jours. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15 à 20% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin dévoile un nez profond aux arômes de fraises et de framboises écrasées, agrémenté d'une subtile touche florale et beurrée. Sa texture est d'une magnifique douceur, avec un milieu de bouche plein, velouté et soyeux, où les tanins sont littéralement enrobés par ce fruit onctueux.

Apogée 10 ans.

 

 

Santenay 1er Cru « Clos des Mouches »

PARCELLE : C'est le plus petit premier cru de Santenay, il se situe sur un coteau exposé Sud, sur un sol peu profond qui recouvre une roche calcaire oolithique du jurassique. On y installait autrefois des ruches, à l'époque les abeilles étaient appelées « mouches à miel »

A LA VIGNE : La famille Muzard achète les raisins sur cette parcelle qu’ils suivent depuis des années. La vigne, plantée au début des années 1980, est soignée comme leur propre vignes, taille en cordon de royat. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main. Le domaine Muzard effectue tous les travaux mécaniques

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Apogée 10 ans.

Santenay 1er Cru « Clos de Tavannes »

PARCELLE : Le Clos, exposé Est, s'appuie sur Chassagne et repose sur le piémont du coteau, sur un sol marno-calcaire de grande réputation.

A LA VIGNE : Le domaine cultive 42 ares d'une vigne plantée en 1989. Elle est taillée en Guyot simple. Le sol est travaillé avec différentes charrues. La vigne est ébourgeonnée, effeuillée côté soleil levant, manuellement, pour habituer les grappes au soleil et aérer la végétation. La vendange se fait à la main

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Ce vin présente une grande intensité en bouche, avec une douceur remarquable, subtile et raffinée, ainsi qu'une complexité intrigante. Sa longueur en bouche est très appréciable. C'est un véritable charmeur.

Apogée 10 ans.

Pommard « Les Cras Vieilles Vignes »

PARCELLE : Le sol est profond, filtrant, caillouteux, composé d'argiles fines sur calcaire. La parcelle se situe dans le bas du coteau de Pommard, près de la croix de Pommard, côté Volnay

A LA VIGNE : La parcelle couvre 31 ares et la vigne, d'un âge moyen dépassant 80 ans, est taillée en guyot simple. Le sol est labouré, la vigne est ébourgeonnée, relevée, effeuillée, aérée et vendangée à la main.

VINIFICATION : Les raisins ne sont jamais foulés, ils sont égrappés en grande partie, environ 30 % de vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison.

ELEVAGE : Après 18 à 20 jours, les vins sont décuvés et assemblés avec le vin de goutte et de presse pour un élevage en pièces bourguignonnes dont 15% sont neuves. Elevage de 12 mois.

DÉGUSTATION : Avec ses arômes fruités et épicés, ainsi qu'une note délicate de violette, ce vin révèle pleinement le terroir de Pommard. Sa texture soyeuse, héritée de l'âge des vignes, lui confère une profondeur remarquable. Concentré et doté de tanins fins, c'est un vin d'une grande élégance.

Apogée 5 ans.

 

• Un mot sur le vieillissement des vins 

Au domaine Lucien Muzard & Fils, la vendange entière est une pratique qui contribue à enrichir la structure et la complexité des vins, offrant ainsi un potentiel de vieillissement exceptionnel. Cette technique permet un gain en sucrosité des vins au fil du temps, révélant des arômes subtils et une élégance raffinée qui se bonifient avec les années.

Pour tirer le meilleur parti de vos bouteilles du domaine Lucien Muzard, voici quelques recommandations avisées :

Les villages comme le Santenay Champs Claude, charmes, … et le 1er cru Maladière sont des vins qui seront plus facile à déguster jeunes. Leur caractère frais et fruité est parfait pour une dégustation immédiate, mais nous vous conseillons de les laisser vieillir en cave pendant quelques années pour révéler tout leur potentiel.

En revanche, les Meursault et 1er cru Tavannes, Beauregard et Clos Faubard sont des vins plus typés pour la garde qui méritent d'être patiemment entreposé dans votre cave. Leur structure robuste et leur concentration intense en font des compagnons de choix pour une dégustation dans quelques années, lorsque leurs arômes auront atteint leur plein épanouissement.

En suivant ces conseils avisés, vous aurez l'assurance de vivre des moments d'exception en compagnie des vins du domaine Lucien Muzard. Chaque bouteille représente un voyage sensoriel unique, où le temps et la patience révèlent les trésors cachés de chaque cuvée. Alors, laissez-vous séduire par la promesse d'une dégustation inoubliable, et offrez-vous le plaisir de savourer des vins d'une rare élégance, à leur apogée.

DÉCOUVREZ LES VINS DU DOMAINE LUCIEN MUZARD & FILS

Toute l'équipe de Wvine remercie grandement le domaine Lucien Muzard & Fils pour sa confiance !

ALLEZ LIRE NOTRE ARTICLE SUR LE MILLÉSIME 2022 DU DOMAINE LUCIEN MUZARD & FILS