2021 au domaine Darviot-Perrin
La vision du domaine Darviot-Perrin sur le millésime 2021
Le Domaine Darviot-Perrin, situé au cœur de la Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception qui capturent l'essence de leur terroir. Le millésime 2021, bien que difficile en raison des conditions climatiques extrêmes, a donné naissance à des vins remarquables grâce à l'expertise et au dévouement de l'équipe du domaine.
Le millésime 2021 a débuté avec un gel tardif au printemps, détruisant une partie significative des bourgeons de la vigne. Ce phénomène a conduit à une récolte particulièrement faible, rendant chaque grappe encore plus précieuse. Le travail au vignoble a été ardu, nécessitant des soins méticuleux et une attention constante pour sauver le potentiel de la récolte.
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En cave, le millésime 2021 a exigé une technicité de haut niveau. Les vendanges, débutées le 25 septembre, se sont déroulées dans des conditions de température fraîche, typiquement bourguignonnes. Les raisins ont bénéficié d'une maturation lente grâce à une fin d'été plus clémente, permettant de développer des arômes complexes et une belle concentration.
Les vins blancs du millésime 2021 du Domaine Darviot-Perrin se distinguent par leur fraîcheur exceptionnelle. Les notes minérales et ciselées révèlent une précision aromatique rare. Les amateurs de Chardonnay apprécieront l'équilibre entre une acidité vive et des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes.
Les vins rouges, présentent des arômes intenses de fruits rouges, typiques du cépage pinot noir emblématique de la Bourgogne. En bouche, ces vins offrent une structure élégante avec des tanins fins et soyeux, reflétant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.
Le millésime 2021 du Domaine Darviot-Perrin est une véritable démonstration de résilience et de savoir-faire. Malgré les défis climatiques, l'équipe du domaine a réussi à produire des vins d'une grande finesse, représentatifs de l'excellence bourguignonne. Ce millésime, marqué par des vins blancs frais et des rouges aux arômes fruités, ravira les amateurs de vins authentiques et équilibrés.
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