Domaine Du Collier

Antoine Foucault (neveu de Nady Foucault du Clos Rougeard) et sa compagne Caroline Boireau ont crée le domaine Du Collier en 1999 sur la commune de Chacé en Saumur. Le vignoble comporte au total 7.5 hectares de vigne certifié bio, 5 hectares en blanc sur le cépage chenin et 2.5 hectares en rouge sur le cépage cabernet franc. 

Les vins du domaine Du Collier sont élevés très longtemps en fûts de chêne (2 à 3 ans) dans d’impressionnante caves troglodyte avant d’être mis en bouteille, ce qui en fait des vins magnifiques avec un belle équilibre.