Domaine Barolet-Pernot Père & Fils

Le Domaine Barolet-Pernot Père & Fils est une propriété familiale emblématique de Bourgogne, dont les origines remontent au XVIIe siècle à Saint-Romain. Fort d’un héritage viticole transmis de génération en génération, le domaine perpétue un savoir-faire artisanal fondé sur la passion, l’exigence et le respect des terroirs.

Aujourd’hui, le domaine exploite un vignoble d’environ 14 hectares répartis sur des appellations renommées de la Côte de Beaune, notamment Saint-Romain, Auxey-Duresses, Beaune Premier Cru et Puligny-Montrachet. Les vignes, cultivées avec soin, permettent de produire des vins authentiques qui expriment toute la richesse et la diversité des sols bourguignons.

En cave, le travail se veut précis et respectueux : les vins blancs sont vinifiés en cuves ou en fûts, tandis que les rouges bénéficient de macérations maîtrisées et d’élevages en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée à chaque cuvée. Cette approche permet de préserver l’équilibre entre pureté du fruit, structure et complexité.

Le Domaine Barolet-Pernot propose ainsi une gamme cohérente et qualitative, mêlant vins blancs élégants et minéraux à des rouges fins et structurés. Il s’impose aujourd’hui comme une signature fiable pour les amateurs de vins de Bourgogne, à la recherche d’authenticité, de précision et de typicité.