Domaine Perrot-Minot
Au-delà d’être un grand domaine viticole de la Bourgogne, le domaine Perrot-Minot est une longue histoire de famille, le domaine étant fondé au début du 19ème siècle. Le domaine installé à Morey-Saint-Denis, n’a cessé de s’agrandir au fur et à mesure des années et possède maintenant 13 hectares de vignes répartis uniquement sur la fameuse Côtes de nuit, réputé pour la qualité de ses vins rouges en encépagement pinot noir. Les vignes du domaine sont réparties sur différents villages de la côte comme Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges et possède différentes appellations en village, 1er cru et grand cru. Entre autres, parmi les grands crus nous retrouvons les fabuleux Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazoyères-Chambertin.
Les vignes de pinot noir sont gérées de manière écologique, c’est-à-dire qu’ils utilisent des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement sans avoir fait le choix d’une certification. Les maitres mots du domaine sont les mêmes depuis des années, perpétuer la tradition de qualité et d’innovation qui ont fait la renommée du domaine Perrot-Minot.
