2023 au domaine Darviot-Perrin
La vision du domaine Darviot-Perrin sur le millésime 2023
Le millésime 2023 s’annonce comme une grande réussite pour le domaine Darviot-Perrin, surpassant même les promesses de 2022. Ce millésime généreux a néanmoins connu deux épisodes critiques qui ont fait frissonner les viticulteurs de la côte : un risque de gel en avril alors que les bourgeons de la vigne étaient déjà sortis, mais qui a finalement fait que très peu de dégâts, et un orage de grêle en juillet, occasionnant quelques pertes sur les Meursault 1er Cru. Heureusement, la générosité naturelle du millésime a permis de compenser ces quelques pertes.
Le reste de la saison s’est déroulé sereinement, sans sécheresse ni maladies, permettant au domaine de minimiser les traitements et les interventions mécaniques. Les vendanges, débutées début septembre sous une météo caniculaire inédite, ont été soigneusement adaptées : les raisins ont été récoltés tôt le matin pour préserver leur fraîcheur. L’état sanitaire était remarquable, nécessitant très peu de tri avant le pressurage.
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Pour les vins rouges, les raisins ont été entièrement égrappés, tandis que les fermentations des jus, initiées sans aucun ajout, ont commencé rapidement.
Selon Pierre-Antonin Darviot, les blancs du millésime 2023 partagent des similitudes avec ceux de 2022, mais se distinguent par une richesse et une structure légèrement plus prononcée. Les rouges, quant à eux, rappellent le millésime 2017, avec une élégance et une finesse qui raviront les amateurs.
Le millésime 2023 offre des vins équilibrés, accessibles dans leur jeunesse tout en étant dotés d’un excellent potentiel de garde, confirmant une nouvelle fois l’excellence du domaine Darviot-Perrin. Un millésime à découvrir et à savourer.
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