2021 au domaine Pierrick Bouley

La vision du domaine Pierrick Bouley sur le millésime 2021

2021 a été un millésime compliqué et qui a demandé beaucoup de travail. L’année a commencé avec des soucis de gèle tardif entrainant une petite perte de récolte (entre 10 et 15%). Lors de la croissance de la vigne, il y a eu également beaucoup de pluie entrainant des attaques de mildiou assez tôt dans l’année. Cela a nécessité d’appliquer des traitements régulièrement. La saison s’est terminé par de fort épisodes de chaleur et de sècheresse, heureusement les vignes ont eu assez d’eau pour mener les raisins à maturité

Malgré une saison éprouvante et parsemée d’embuches les raisins qui sont rentrés en cave pendant les vendanges sont très jolies.

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Coté vin, le millésime 2021 est un retour au classique de la bourgogne. Les vins sont gorgés d’arômes de fruits, très frais. Les vins sont très élégant et d'une grande finesse. Cette combinaison est idéale pour les terroirs précoces.

Les vins sont beaucoup plus faciles à boire pendant leur jeunesse que les 2020. La contrepartie de cette belle fraicheur, est qu’il ne s’agit pas d’un millésime de grande garde pour les vins rouges (sauf pour les terroirs de garde). Mais il ne faut pas s’affoler, vous pourrez conserver les 2021 de Pierrick Bouley sans problème une dizaine d’années voir plus.

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