Domaine Bachelet-Monnot

Le domaine Bachelet-Monnot, c’est avant tout une aventure fraternelle de passionné du vin ! Les deux frères Alexandre et Marc, on grandit au milieu d’une famille de viticulteur, c’est donc tout naturellement qu’ils décidèrent de s’associer en 2005 et de fonder leur propre domaine, le domaine Bachelet-Monnot.

Plusieurs années après, leur projet est une vraie réussite, passant de quelques hectares de vignes à maintenant 22 hectares répartie sur 20 appellations en propriété ou en fermage dont certaines appellations les plus réputés de Bourgogne. Entre autres, on retrouve le fameux Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Saint-Aubin, … . Leurs vignes ne possèdent pas l’agrément biologique, mais sont cultivées de manières écologique, durable et en empruntant quelques principes de la biodynamie. 

Coté vinification, les vins sont en moyenne élevés entre 18 et 20 mois dans des futs en chêne dont 20 à 30% de fut neuf. Les vins produits par les deux frères fond partis des meilleurs vins de la Côte-de-Beaune, plus particulièrement leurs vins blancs qui sont tirés des plus beaux chardonnays de la région. Leurs vins sont modernes, techniques, structurés, équilibrés avec une grande tension. Bref de vraies pépites qui méritent d’être découvertes si ce n’est pas déjà le cas.