Domaine Anne Boisson
Le domaine Anne Boisson, situé sur la commune de Meursault fait partie des petites pépites reconnues par tout amateur de grands vins. Encore peu connu il y a quelques années, la notoriété du domaine ne cesse de grandir grâce au niveau prestigieux de ses vins blancs, qui sont d’une grande profondeur et précision. Les vins du domaine sont répartis sur les villages de Meursault et d’Auxey-Duresses.
Anciennement domaine Boisson Vadot, celui-ci a été séparé en 3 entités distinctes afin de permettre à leurs enfants de s’exprimer librement. Les parents, représentés par le domaine Boisson Vadot sur 3.5 Ha ; leur fille, Anne Boisson sur 1.5 Ha ; et leur fils, Pierre Boisson sur 3.5 Ha.
Lors des vendanges, un tri sévère des grappes est effectué afin de garantir nue matière première de grande qualité. Coté vinification, un léger batonnage est effectuée afin d’apporter une chair supplémentaire. Les vins ne sont pas filtrés. L’élevage est long, entre 15 et 20 mois. Cela apporte une grande finesse au vin et une très grande longueur en bouche.
