Domaine de L'Arlot
Le domaine viticole de l'Arlot est situé en Bourgogne, dans la commune de Nuits-Saint-Georges et produit principalement du vin rouge à partir de Pinot Noir. Le domaine est connu pour ses vins de haute qualité, qui sont souvent décrits comme étant élégants et complexes. Le domaine de l'Arlot possède environ 14 hectares de vignes, qui sont cultivées de manière biodynamique depuis 2003 (certifié bio depuis 2013). Cela signifie que les vignes sont cultivées de manière naturelle, sans l'utilisation de produits chimiques ou de pesticides.
Le domaine de l'Arlot produit principalement des vins rouges, mais il est également très réputé pour ces vins blancs. Le domaine tire d’ailleurs son nom d’une parcelle d’une parcelle plantée en chardonnay et en pinot noir dont ils ont le monopole le « Clos de l’Arlot ». Le domaine possède aussi un deuxième monopole mais en rouge cette fois ci, le « Clos des Forêts Saint Georges ». Les vins rouges du domaine sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois avant d'être mis en bouteille après un élevage de 18 mois. La proportion de futs neuf quant à elle varie entre 30% et 50% en fonction des années. Pour les vins blanc, l’élevage est plus cours 15 mois au total avec 12 en fûts de chêne. Le teneur en fût neuf est également moins élevé et est d’environ 20%
