Domaine Fernand & Laurent Pillot

Ancré à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, le Domaine Fernand & Laurent Pillot perpétue une tradition viticole familiale riche. Initialement tonneliers, les Pillot se sont tournés vers la viticulture au XIXe siècle, développant leur domaine sur les coteaux bourguignons. Aujourd'hui, la cinquième génération, représentée par Laurent et son fils Adrien, exploite 14,8 hectares de vignes répartis sur 22 appellations renommées, dont Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Volnay et Beaune .​

Le domaine cultive ses vignes en agrobiologie, sans herbicides chimiques, et est membre du groupe Dephy-ECO-phyto depuis 2012, témoignant de son engagement pour une viticulture durable. La récolte 2024 est certifier Agriculture Biologique". Les vins, élevés entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français, reflètent la finesse et la complexité des terroirs bourguignons. Le Domaine Fernand & Laurent Pillot incarne ainsi l'alliance harmonieuse entre respect des traditions et innovation, offrant des vins d'une élégance remarquable.