Château Latour
Château Latour se situe dans le Haut-Médoc à Pauillac plus précisément et bénéficie d’une superficie de 90 hectares. C’est au XVIIIe siècle que Château Latour élabore des vins de Bordeaux d’exception et il obtiendra en 1855 le rang de Premier Grand Cru classé des vins de Bordeaux. En 1993, François Pinault achète le Château Latour pour la somme de 110 millions d’euros environ. Ce fût une très bonne affaire puisque le marché du vin était dans une mauvaise passe et que les vins élaborés dans le domaine avaient des défauts de netteté. Accompagné de Frédéric Engerer, le gérant du Château, François Pinault a su redonner ses lettres de noblesse au Château Latour à force de travail et d’avoir de fortes exigences. Ils allient très bien tradition et modernité. Ils ont même converti le vignoble à l'agriculture biologique, ce qui leur a permis de devenir le premier Premier Grand Cru Classé en agriculture biologique. La valeur de la propriété a été multipliée par huit. Ils ont souhaité développer Les Forts de Latour et le Pauillac de Latour et raréfier le premier vin. Le principal cépage utilisé est le Cabernet Sauvignon (80%), mais vous trouverez aussi du Merlot (15%) et du Cabernet Franc et Petit Verdot (5%)Leur stratégie commerciale est devenue redoutable et la qualité est devenue le maître mot. Château Latour envisagerait même d’élargir son vignoble au-delà de celui de Bordeaux.