Domaine de la Grange des Pères

Le domaine de la Grange des Pères est souvent considéré par les connaisseurs comme le plus grand domaine du Languedoc. Le domaine est le plus réputé et le plus recherché de son appellation IGP Pays d’Hérault. Laurent Vaillé, vignerons talentueux nous a malheureusement quitté en 2021, il était à la tête du domaine familiale depuis 1988 et a grandement contribué à la renommée du domaine et de l’appellation. Il a fait ses classes dans des domaines réputés de classes international, comme le domaine de Trévallon en Provence, chez Jean-François Coche-Dury à Meursault et chez Gérard Chave en vallée du Rhône.

Les vignes sont gérées de manière écologique et respecte les principes de la biodynamie. L’ensemble des vignes sont gérées sans produits chimique. 

Concernant l’élevage, celui-ci est mené durant 24 mois dans des barriques comprenant un tiers de bois neuf. Du coté des ses assemblages, ceux-ci sont moins classiques. Les vins rouges sont composés de mourvèdre, de syrah et de cabernet sauvignon. Pour les blancs, ceux-ci comprennent du chardonnay, de marsanne et de la roussanne. 

Il s’agit d’un domaine incontournable des grands vins français et du monde. Tous les amateurs et collectionneurs rêve de posséder quelques flacons de ce divin nectar.