Domaine Mugneret-Gibourg

Le Domaine Georges Mugneret Gibourg est un domaine familial profondément attaché à son terroir. Le domaine est située dans la commune de Vosne-Romanée, sur la Côte de Nuits, réputé mondialement pour la qualité de ses vins rouges à base de pinot noir.

Cet emblème de la Bourgogne est né de la fusion en 2009 des Domaines Mugneret-Gibourg et Georges Mugneret pour donner naissance au Domaine Georges Mugneret-Gibourg. La même année, Jacqueline a pris sa retraite et aujourd'hui, le domaine est dirigé par les deux sœurs, Marie-Christine et Marie-Andrée. Leur principal objectif est de respecter au maximum leur terroir et le pinot noir !  Tout particulièrement sa finesse, son fruit et sa fraîcheur par une vinification douce et classique.

Avec un peu plus de 8 hectares et 9 appellations différentes, le Domaine produit entre 20.000 et 30.000 bouteilles en fonction des années

Le Domaine a fait le choix de la culture en lutte raisonnée, favorisant ainsi l'expression unique de chaque parcelle.  Les vendanges sont effectuées manuellement. Dès leur arrivée à la cuverie les raisins font l'objet d'une sélection rigoureuse sur une table de tri, éraflés à 100% et mis en cuve. Après une macération à froid de 4 à 5 jours, la fermentation alcoolique démarre et s'effectue en une dizaine de jours. La cuvaison dure au total de 15 à 20 jours. Après le décuvage et le pressurage sur pressoir pneumatique, chaque cuvée est élevée dans nos caves en fûts de chêne pendant 18 mois.

Cet élevage est entrecoupé de soutirages. Chaque appellation est ensuite assemblée. Les vins sont embouteillés au Domaine sans collage ni filtration.

Vous l’aurez compris, les vins produits par le domaine Georges Mugneret Gibourg sont de vrais petits bijoux d’orfèvrerie qui ravira votre palais.