2023 au domaine Pierrick Bouley
La vision du domaine Pierrick Bouley sur le millésime 2023
Le millésime 2023 du domaine Pierrick Bouley s’annonce comme une année d’exception, marquée par des conditions climatiques contrastées mais bénéfiques pour la vigne. Dès l’hiver, le domaine a procédé au démontage des vignes entre le 15 décembre et le 9 février. Cette pratique, essentielle à la préparation des ceps, permet de retirer les sarments taillés et de nettoyer les fils de palissage, favorisant ainsi une meilleure croissance printanière et prévenant les maladies.
L’année a démarré sous le signe d’une grande sécheresse en janvier et février. Heureusement, des pluies bienvenues en début mars ont permis à la vigne de reconstituer ses réserves hydriques. Le printemps s’est montré précoce, avec des amandiers en fleurs dès fin février. La taille des vignes s’est échelonnée du 12 février au 7 avril, avec une taille définitive sur mars et avril, assurant une répartition optimale des grappes.
La fin mai a été marquée par des conditions chaudes et sèches, tandis que la floraison a débuté dès le début juin. La nouaison, survenue mi-juin, a profité de nouvelles pluies salutaires qui ont soutenu la croissance et le bon développement des fruits. Un pic de chaleur mi-juillet a accéléré la véraison, qui s’est installée dans toutes les parcelles dès la fin juillet.
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Le domaine Pierrick Bouley poursuit son engagement vers une viticulture respectueuse de l’environnement avec seulement six traitements biologiques réalisés tout au long de l’année. Deux labours et quatre tontes ont également permis de maintenir un sol vivant et sain. Deux relevages, effectués les première et troisième semaine de juin, ont été suivis de deux passages de tressage des vignes en arcure début juillet, renforçant ainsi la vigueur et la régularité de la croissance.
Les vendanges, qui se sont déroulées du 11 au 23 septembre, ont bénéficié de conditions optimales. Les raisins présentent un état sanitaire impeccable et offrent un rendement moyen de 25 hectolitres par hectare. Le millésime 2023 se distingue par des vins d’une grande pureté aromatique, avec une belle fraîcheur et une structure prometteuse pour la garde. Cette année confirme la rigueur et le savoir-faire du domaine Pierrick Bouley, proposant des cuvées authentiques qui reflètent parfaitement la typicité des terroirs bourguignons.
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