Bonnes-Mares Grand cru 2016

Description

Le Bonnes-Mares 2016 du Domaine Robert Groffier Père & Fils incarne l'excellence des Grands Crus de Bourgogne, produit dans la prestigieuse Côte de Nuits, à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Ce domaine familial, fondé dans les années 1930 et dirigé par Nicolas Groffier depuis 2005, s'étend sur 8 hectares avec des méthodes non-interventionnistes et de faibles rendements pour garantir une qualité optimale. Issu à 100% de Pinot Noir, ce vin rouge provient d'un terroir complexe de sols argilo-calcaires, couvrant près d'un hectare pour le domaine.

Vinifié avec 100% de grappes entières et élevé 18 à 20 mois en fûts de chêne français (dont un tiers neufs), le Bonnes-Mares 2016 affiche une robe rubis intense. Son nez noble et expressif mêle fruits noirs mûrs comme le cassis et la mûre sauvage, à des touches de cerise noire, de framboise fine et de violette, avec des nuances de sous-bois et de réglisse. En bouche, il se distingue par sa finesse, sa texture incomparable et ses tanins structurés, offrant une richesse aromatique de framboise noire, fraise concentrée et une légère note toastée du fût. La finale est longue et élégante, avec une acidité vive qui assure un équilibre parfait.

Ce millésime 2016, noté jusqu'à 98 points par des critiques comme Tim Atkin, est approchable jeune mais promet un vieillissement harmonieux sur 15-20 ans. Il s'accorde idéalement avec des plats raffinés comme un gibier, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés. Reconnu mondialement pour sa complexité et sa puissance subtile, ce Bonnes-Mares Grand Cru est un choix incontournable pour les collectionneurs et amateurs de vins rouges de Bourgogne. Commandez-le en ligne sur notre site de vente de vins pour enrichir votre cave.