Thomas Boccon

La Maison Thomas Boccon est une adresse incontournable pour les amateurs de vins d'exception en Bourgogne. Créée en 2016 par Thomas Boccon, un vigneron expérimenté et passionné, cette maison de micro-négoce produit des vins d’une grande finesse, témoignant du talent et de l'engagement de leur créateur. Thomas Boccon, né à Dijon et formé au lycée viticole de Beaune, a acquis son expérience en travaillant dans de prestigieux domaines comme François Mikulski à Meursault. Après des passages enrichissants à l’international et en Bourgogne, il lance en parallèle de son activité chez Mikuslki, sa propre maison de négoce avec une approche résolument artisanale et qualitative.

La production de la Maison Thomas Boccon est extrêmement limitée (environ 3000 bouteilles par an), mettant l'accent sur trois appellations : Bourgogne Côte d’Or (Chardonnay), Meursault, et Meursault Poruzots. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés pour leur maturité et leur équilibre, et sont pressés entiers avant de fermenter en fûts de chêne (peu de fûts neufs). L’élevage minutieux de 12 mois en fûts, suivi de 4 à 6 mois en cuve, confère aux vins une structure élégante, une minéralité et une pureté aromatique d’une grande précision.

Les vins de la Maison Thomas Boccon se distinguent par leur fraîcheur, leur salinité, et leur digestibilité, qualités qui en font des choix parfaits pour la gastronomie. Avec une vinification raisonnée et une attention au moindre détail, Thomas Boccon crée des vins ciselés, reflétant la quintessence de leur terroir. Les passionnés de vins de Bourgogne apprécieront sans aucun doute la découverte de ces vins d’une rare authenticité, produits en quantités confidentielles mais pleins de caractère et de profondeur.