Domaine Michel Niellon

Le Domaine Michel Niellon est un petit domaine de renom situé en Bourgogne, spécialisé dans la production de vins haut de gamme. Il s'étend sur 7,5 hectares, plantés principalement en chardonnay (2/3) et en pinot noir (1/3), avec des vignes très anciennes et à faible rendement. Ces vignes ont été cultivées avec soin et dévouement pour produire des raisins de qualité exceptionnelle.

Les vins de ce domaine présentent une matière unique et une richesse mielleuse. La vinification adroite ajoute un corps supplémentaire, donnant une viscosité presque huileuse aux bouteilles, comme c'est le cas pour les cuvées Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Vergers de Niellon. Ces cuvées sont élaborées à partir de vieilles vignes à faible rendement, ce qui leur donne une richesse en glycérol naturel, une caractéristique rare même chez les grands crus.

Le Domaine Michel Niellon possède également des vignes sur Chassagne et quelques vignes sur Puligny-Montrachet 1er Cru Champgains. Les cuvées produites à partir de ces vignes sont disponibles en quantités très limitées et sont caractérisées par leur concentration, leur plénitude et leur gras, qui leur permettent de bien vieillir.

Le Domaine Michel Niellon est un domaine viticole de grande renommée, reconnu pour son savoir-faire dans la production de vins d'une étoffe et d'une concentration de matière unique en Côte-d'Or. Les bouteilles de ce domaine sont rares et prisées par les amateurs de vins haut de gamme pour leur qualité exceptionnelle et leur richesse mielleuse.