Domaine Darviot Perrin

Le Domaine Darviot-Perrin, fondé en 1989 par Didier Darviot et Geneviève Perrin, est l'héritier d'une longue tradition viticole familiale remontant au 19ème siècle. Situé au cœur de la Bourgogne, ce domaine prestigieux s’étend sur 9 hectares, avec des vignes réparties sur les communes de Monthelie, Meursault, Chassagne-Montrachet, Volnay et Beaune. 

Depuis 2017, Pierre-Antonin Darviot, la 10ème génération de viticulteurs, dirige le domaine. Diplômé du prestigieux lycée viticole de Beaune, il a perfectionné son savoir-faire aux côtés de son père et au Domaine Thomas Morey. Son approche combine respect des traditions et innovations modernes.

Le Domaine Darviot-Perrin est en reconversion bio, avec une certification prévue pour 2024. Pierre-Antonin privilégie des pratiques respectueuses de l’environnement, intégrant des principes de la biodynamie avec l'utilisation de tisanes naturelles et de compost organique. Cette démarche se reflète dans la pureté et la vivacité des vins, exprimant pleinement le caractère unique de chaque parcelle.

L'élevage des vins, minutieusement effectué en fûts de chêne de 228 litres pendant 12 mois suivi de 7 mois en cuve, utilise environ 15% de fûts neufs, permettant ainsi aux vins de développer des arômes complexes et une texture harmonieuse. Le domaine maîtrise les rendements pour valoriser le terroir et garantir la qualité exceptionnelle de ses cuvées.

Au Domaine Darviot-Perrin, chaque bouteille est le reflet d'un terroir unique et du savoir-faire familial, offrant aux amateurs de vin une expérience gustative inoubliable. Pierre-Antonin Darviot, fidèle à l'héritage familial, continue de perpétuer la tradition tout en apportant une vision moderne et respectueuse de la viticulture, faisant rayonner les vins du domaine à travers le monde.

Un domaine à découvrir très vite si ce n’est pas encore fait.

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