Trebbiano d'Abruzzo 2015 Azienda Agricola Valentini

Description

Véritable icône des grands vins blancs italiens, le Trebbiano d'Abruzzo du domaine Valentini exprime toute l’authenticité du terroir abruzzais. Issu à 100 % du cépage trebbiano, ce vin provient d’un domaine familial installé dans la province de Pescara depuis le XVIIe siècle. La culture y est rigoureuse et traditionnelle, avec un travail méticuleux à la vigne, respectant l’environnement et privilégiant une agriculture peu interventionniste.

Les raisins, minutieusement triés, sont égrappés puis vinifiés sans ajout de levures ni produits œnologiques. La fermentation se déroule spontanément en grands foudres de chêne, qui servent également à un élevage de 12 mois. Aucune clarification ni filtration n'est réalisée avant la mise en bouteille, afin de préserver toute la pureté du vin.

À la dégustation, ce Trebbiano d'Abruzzo Valentini séduit par sa robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le nez est intense, révélant des arômes de fruits jaunes mûrs, de chocolat blanc, de vanille et de pierre à fusil. En bouche, la matière est ample et soyeuse, équilibrée par une tension minérale qui prolonge une finale vibrante et persistante. Un vin de gastronomie, à la fois rare et recherché, à savourer dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave.