- Nouveauté
Domaine Lamy-Caillat
Saint-Aubin "En l'Ebaupin" 2022
300.00 €
TTC
250.00 €
HT
- Millésime : 2022
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Saint-Aubin « En l’Ebaupin » du domaine Lamy-Caillat est un vin blanc de Bourgogne issu de Chardonnay, reconnu pour sa fraîcheur et sa tension. Ce climat d’altitude offre une expression précise avec des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La bouche est vive, minérale et élégante, avec une belle longueur saline. Un Saint-Aubin raffiné et typique de la Côte de Beaune.
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Description
Le Saint-Aubin « En l’Ebaupin » du domaine Lamy-Caillat illustre parfaitement le potentiel des grands terroirs de Saint-Aubin. Située en altitude, cette parcelle bénéficie d’un climat frais qui favorise une maturation lente du Chardonnay et préserve toute la fraîcheur du vin.
À la dégustation, ce vin blanc de Bourgogne dévoile une robe lumineuse et un nez expressif marqué par des notes d’agrumes, de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, portée par une tension minérale remarquable. La matière reste élégante et équilibrée, avec une belle précision aromatique et une finale longue et saline.
Vinifié avec soin et élevé de manière à préserver l’identité du terroir, ce Saint-Aubin « En l’Ebaupin » séduit par sa pureté et son énergie. Il accompagnera idéalement fruits de mer, poissons grillés ou fromages de chèvre. Un vin blanc précis et raffiné, signature du style Lamy-Caillat.
Le domaine
Domaine Lamy-Caillat
Le domaine Lamy Caillat est un petit domaine familiale situé sur Chassagne-Montrachet qui a été fondé par Sébastien Caillat et Florence Lamy. Les vignes du domaine sont réparties sur trois 1er crus et un village tous cultivé en bio.
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