Chassagne-Montrachet "Clos Saint Jean" 1er cru 2020

Description

Les vins du domaine Coffinet-Duvernay sont vinifiées de manière très traditionnelle, mais avec une concentration "moderne". Des vins merveilleusement généreux, frais, vifs avec un grand potentiel de garde. Le maître mot du domaine est d'intervenir le moins possible et de laisser le vin se faire, c'est ainsi que la fermentation malolactique n'est pas empêchée, et apporte son gras et son opulence à ce vin.

L’appellation « Clos Saint-Jean » est située sur les hauteurs du village de Chassagne-Montrachet, elle est généralement plus connue pour ses vins rouges qui y sont majoritaires. Plantée en chardonnay, les vignes nous donnent un vin blanc floral et léger, tout simplement sublime. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne.

Le domaine produit environ 900 bouteilles en moyenne par an.

A la dégustation, le vin est vif, puissant et soyeux. Il exalte des arômes de fleurs blanches et d’épices. La bouche est dense et florales. Le domaine produit environ 1200 bouteilles en moyenne par an.

Même s’il peut être dégusté dans sa jeunesse, nous vous conseillons de conserver ce grand cru dans votre cave minimum 5 ans avant de la déguster afin que celui-ci dégage tout son potentiel.

Une belle découverte à déguster très vite !

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