Domaine Cecile Tremblay

Le domaine Cécile Tremblay, situé à Morey-Saint-Denis, sur la Côte de Nuits en Bourgogne fait parties des grands domaines de la bourgogne, extrêmement recherché des connaisseurs.

L’ensemble du domaine est cultivé de manière biologique et biodynamique depuis sa création en 2003 et cela sur l’ensemble de ses appellations. Certaines vignes sont encore labourées à l’aide de chevaux. Le domaine produit exclusivement des vins rouges, dont parmi eux nous retrouvons les plus grandes appellations de la bourgogne. Plus précisément sur ses 5 villages, 4 1ers crus (sur les communes de Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges) et ses 2 grands crus que sont les fameux Chapelle Chambertin et Echezeaux « du Dessus ».

L’objectif du domaine, je cite « Assurer un état sanitaire impeccable des vignes, en créant des conditions de vie harmonieuses entre terre, plantes et environnement, afin de rendre les raisins les plus savoureux possible, d’assurer la pureté des vins et la précision des crus. »

Adepte des vinifications en raisins non-égrappés, Cécile Tremblay vise avant tout l’équilibre et obtient dans ses vins des textures extrêmement veloutées et fruitées. Ses vins sont de réelles pépites, très recherchés des connaisseurs, ce qui en faits des vins très rares et compliqués à trouver