- Nouveauté
Domaine Lajibe
Jurançon “Serres-Seques” 2021
180.00 €
TTC
150.00 €
HT
- Millésime : 2021
- Cépage : petit-manseng
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Jurançon
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Jurançon "Serres-Seques" du Domaine Lajibe, élaboré à partir de petit manseng cultivé en biodynamie sur des coteaux pentus, séduit par son équilibre exceptionnel. Avec 100 g/L de sucre, il offre un nez complexe de coing et de fruits exotiques. La bouche, d’une fraîcheur et d’une énergie remarquables, révèle une sapidité et une finesse impressionnantes. Ce vin, élevé sous bois sans intrant, est une véritable invitation à l’élégance et à la gourmandise.
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Description
"Serres-Seques", signifiant "la crête sèche", est une cuvée emblématique du Domaine Lajibe, élaborée à partir de petit manseng issu de coteaux très pentus. Ce terroir unique, travaillé selon les principes de la biodynamie, repose sur des sols argileux et se distingue par des plantations traditionnelles en travers de la pente. Les vendanges, réalisées entièrement à la main, garantissent une sélection minutieuse des raisins, à maturité optimale.
La vinification naturelle, sans intrants et avec des levures indigènes, préserve toute la pureté du fruit. L’élevage sous bois apporte profondeur et complexité à ce vin généreux. Avec 100 g/L de sucre résiduel, "Serres-Seques" dévoile un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur.
Le nez, délicatement expressif, s’ouvre sur des arômes de coing, de fruits exotiques et une touche subtile de miel. En bouche, la gourmandise domine, soutenue par une fraîcheur saisissante et une belle énergie. La finale, d’une sapidité exceptionnelle, invite à prolonger l’expérience avec un second verre.
Ce Jurançon d’une grande élégance incarne à merveille le savoir-faire artisanal du Domaine Lajibe, offrant un vin de dessert ou d’apéritif idéal pour accompagner des mets raffinés ou simplement pour le plaisir d’une dégustation d’exception.
Le domaine
Domaine Lajibe
Le domaine Lajibe, dirigé par Jean-Baptiste Semmartin, est niché au cœur de Jurançon, dans le sud-ouest de la France. Avec plus de huit hectares de vignes, il s’inscrit dans une démarche biologique et biodynamique, respectant la biodiversité et les sols. Les vinifications peu interventionnistes révèlent des cuvées authentiques, riches et fruitées, où chaque raisin exprime pleinement son terroir. Un domaine emblématique du savoir-faire régional.
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