Le Nuits-Saint-Georges 1er cru « Les Boudots » du domaine Boigey est issu d’un terroir d’exception situé à la frontière de Vosne-Romanée. Plantées sur des sols sableux et caillouteux, les vignes âgées d’environ 40 ans donnent naissance à un pinot noir élégant et précis. L’élevage de 15 à 16 mois en fûts, dont 50 % de bois neuf, révèle un vin raffiné, aux fruits rouges délicats, à la fraîcheur marquée et aux tanins soyeux, doté d’un beau potentiel de garde.
Le Nuits-Saint-Georges 1er cru « Les Boudots » du domaine Boigey provient d’une parcelle confidentielle située à la frontière immédiate entre Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, sur le haut du coteau de la Côte de Nuits. Ce positionnement privilégié offre des conditions idéales de maturation du pinot noir, combinant ensoleillement, ventilation naturelle et conservation de la fraîcheur.
Le sol, majoritairement composé de sables et de cailloux, est très drainant. Cette nature géologique confère au vin une grande précision aromatique, une belle tension et une expression minérale subtile, signature des grands terroirs de ce secteur. Le domaine exploite seulement 0,30 hectare sur ce climat, pour une production extrêmement limitée d’environ 600 bouteilles par an, renforçant la rareté de cette cuvée.
Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, apportent profondeur et complexité au vin. Après une vinification soignée, le vin est élevé durant 15 à 16 mois en fûts de chêne, avec 50 % de fûts neufs, parfaitement intégrés. À la dégustation, le Nuits-Saint-Georges « Les Boudots » séduit par son équilibre entre finesse et structure : fruits rouges éclatants, fraîcheur remarquable, tanins soyeux et finale élégante. Accessible après quelques années, il dévoilera tout son potentiel entre 3 et 10 ans de garde.
Pour en savoir plus sur le domaine Boigey Frères, allez voir notre article
Le domaine Boigey Frères est un jeune domaine familial de Bourgogne fondé en 2017 par Olivier et Guillaume Boigey, représentants de la quatrième génération de vignerons. Implanté à Vosne-Romanée, le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques et privilégie une viticulture biologique et respectueuse des sols. Les vins, précis et élégants, expriment avec justesse la pureté des terroirs de la Côte de Nuits
Le Nuits-Saint-Georges 1er cru « Les Boudots » du domaine Boigey est issu d’un terroir d’exception situé à la frontière de Vosne-Romanée. Plantées sur des sols sableux et caillouteux, les vignes âgées d’environ 40 ans donnent naissance à un pinot noir élégant et précis. L’élevage de 15 à 16 mois en fûts, dont 50 % de bois neuf, révèle un vin raffiné, aux fruits rouges délicats, à la fraîcheur marquée et aux tanins soyeux, doté d’un beau potentiel de garde.