- Nouveauté
Domaine Pierre-Yves Colin Morey
Bourgogne Aligoté 2023
51.00 €
TTC
42.50 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Aligoté
- Format : 75 cl
- Cru : Régionale
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Bourgogne Aligoté de Pierre-Yves Colin-Morey s’impose comme une référence du cépage Aligoté en Bourgogne. Issu de vignes cultivées avec une grande exigence, ce vin blanc séduit par sa fraîcheur vibrante, sa tension minérale et sa précision aromatique. Le nez révèle des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche, droite et saline, offre une finale pure et persistante. Un Aligoté d’auteur, idéal à l’apéritif comme à table.
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Description
Le Bourgogne Aligoté de Pierre-Yves Colin-Morey illustre parfaitement la vision exigeante et minimaliste de l’un des vignerons les plus recherchés de Bourgogne. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, ce vin blanc bénéficie d’un travail rigoureux à la vigne, respectueux des sols et du vivant, afin de révéler toute la noblesse du cépage Aligoté.
À la dégustation, ce Bourgogne Aligoté se distingue par une grande pureté aromatique. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes frais, de zeste de citron, de pomme croquante et de subtiles notes florales. La bouche est droite, tendue, portée par une acidité précise et une minéralité saline qui signe les vins de Pierre-Yves Colin-Morey. L’élevage maîtrisé apporte de la profondeur sans jamais masquer l’expression du fruit ni la fraîcheur naturelle du vin.
Ce Bourgogne Aligoté est un vin blanc élégant et ciselé, à la fois énergique et gastronomique. Il s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou une cuisine simple et raffinée. Une cuvée confidentielle, recherchée par les amateurs de grands blancs de Bourgogne, qui démontre tout le potentiel de l’Aligoté lorsqu’il est travaillé avec précision et exigence.
Le domaine
Domaine Pierre-Yves Colin Morey
Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Pierre-Yves Colin Morey a été crée en 2005 par le couple Pierre-Yves colin et Catherine Morey qui produit des vins classés Premier Cru et Grand Cru.
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