Le Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille est l'une des références incontournables de l'appellation. Issu de vieilles vignes cultivées avec une approche biologique et biodynamique, il révèle toute la noblesse du cépage Aligoté. Précis, tendu et minéral, ce vin blanc de Bourgogne séduit par sa pureté aromatique, sa fraîcheur naturelle et sa remarquable capacité à exprimer l'identité de son terroir.
Le Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille figure parmi les cuvées les plus emblématiques du domaine et a largement contribué à redonner ses lettres de noblesse à ce cépage historique de Bourgogne. Cultivé sur les terroirs de Marsannay, au nord de la Côte de Nuits, l'Aligoté trouve ici des conditions idéales pour exprimer toute sa complexité et son élégance.
Conduites en agriculture biologique et biodynamique, les vignes bénéficient d'un travail minutieux visant à préserver la vie des sols et l'équilibre naturel du vignoble. Les faibles rendements permettent d'obtenir des raisins concentrés, tout en conservant la fraîcheur et l'énergie caractéristiques du cépage.
À la dégustation, le Bourgogne Aligoté de Sylvain Pataille dévoile un bouquet raffiné mêlant agrumes, fleurs blanches, pomme fraîche et subtiles notes crayeuses. La bouche se distingue par sa tension, sa précision et sa minéralité remarquable. L'élevage parfaitement maîtrisé apporte de la profondeur sans masquer la pureté du fruit.
Véritable vin de terroir, cette cuvée démontre le potentiel exceptionnel de l'Aligoté lorsqu'il est cultivé avec exigence. Un grand vin blanc de Bourgogne, à la fois vibrant, complexe et profondément authentique.
Le Domaine Sylvain Pataille est aujourd'hui l'une des références incontournables de Marsannay et de la Côte de Nuits. Installé à Marsannay-la-Côte, Sylvain Pataille cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamique avec une approche exigeante du terroir. Ses vins de Bourgogne séduisent par leur précision, leur énergie et leur remarquable profondeur, offrant une lecture authentique des grands climats du nord de la Côte de Nuits.
Le Bourgogne Aligoté du Domaine Sylvain Pataille est l'une des références incontournables de l'appellation. Issu de vieilles vignes cultivées avec une approche biologique et biodynamique, il révèle toute la noblesse du cépage Aligoté. Précis, tendu et minéral, ce vin blanc de Bourgogne séduit par sa pureté aromatique, sa fraîcheur naturelle et sa remarquable capacité à exprimer l'identité de son terroir.