Coffret Immersion - 2 x Chassagne-Montrachet "Voillenots" 2020

Description

Le Coffret Immersion – Chassagne-Montrachet Voillenots 2020 du Domaine Coffinet-Duvernay est une édition spéciale produite en quantité très limitée. Pensé comme une véritable expérience de dégustation, ce coffret réunit deux bouteilles strictement identiques à l'origine, mais ayant suivi deux modes de vieillissement différents.

La première bouteille a poursuivi son vieillissement classique dans les caves du domaine à Chassagne-Montrachet. La seconde a été immergée six mois après sa mise en bouteille dans une cage sous-marine située au large de l'île d'Ouessant, en Bretagne. Protégée par une cire avant son immersion, elle a séjourné durant seize mois sous 20 mètres de profondeur, soumise aux mouvements permanents des marées et aux conditions uniques du milieu marin.

L'objectif de cette expérience est d'étudier l'influence du brassage naturel provoqué par les courants marins sur l'évolution du vin. En dégustant les deux bouteilles côte à côte, l'amateur peut comparer les nuances aromatiques, la texture et le développement du Chassagne-Montrachet Les Blanchots Dessous 2020 selon son mode de conservation.

Au-delà de la curiosité œnologique, ce coffret constitue une pièce rare pour les passionnés de grands vins de Bourgogne. Il met en lumière le travail du Domaine Coffinet-Duvernay et offre une immersion unique dans l'univers du vieillissement expérimental des vins, à travers l'une des appellations les plus réputées de Chassagne-Montrachet.

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