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Domaine Boigey Frères
Vosne-Romanée "Aux Jachées" 2020
600.00 €
TTC
500.00 €
HT
- Millésime : 2020
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Vosne-Romanée "Aux Jachées" du Domaine Boigey Frères est une cuvée rare, issue d’une parcelle de 0,27 ha plantée de Pinot Noir de 40 ans. Élevé 15 à 16 mois en fûts de chêne (30 % neufs), ce vin dévoile une structure élégante, une belle fraîcheur et une finale soyeuse. Avec seulement 1 500 bouteilles produites, c’est une expression raffinée du terroir de Vosne-Romanée.
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Description
Le Vosne-Romanée "Aux Jachées" du Domaine Boigey Frères est une cuvée confidentielle provenant d’une parcelle de 0,27 hectare, plantée de Pinot Noir âgé de 40 ans sur un sol argilo-sableux. Située à Vosne-Romanée, cette parcelle est partagée avec le domaine Jean-Yves Bizot, qui en possède la moitié .
La vendange est réalisée manuellement, avec un éraflage total des grappes. Une macération pré-fermentaire à froid de 7 à 9 jours précède une fermentation naturelle, sans ajout de levures ni d’intrants œnologiques. L’élevage de 15 à 16 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, apporte complexité et finesse.
Ce vin offre une structure élégante, une belle fraîcheur et une tension minérale qui flattent le palais. La finale est soyeuse, avec une belle longueur en bouche. Avec seulement 1 500 bouteilles produites, cette cuvée rare mérite une garde de 2 à 8 ans pour révéler tout son potentiel.
Le domaine
Domaine Boigey Frères
Le domaine est installé sur la commune de Vosne-Romanée, à quelques mètres seulement de l’emblématique domaine de la Romanée Conti et est composé de 3.15 hectares de vignes réparti sur les communes de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Echezeaux. Le domaine est actuellement composé de deux appellations village, trois 1ers crus et un grand cru dont le fameux Vosne-Romanée « Aux Jachées », provenant de vignes plantées juste derrière Bizot. Actuellement le domaine produit uniquement des vins rouges mais des parcelles de chardonnay sont en cours de plantation.
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