Le Vosne-Romanée « Les Ormes » du domaine Boigey est issu d’un climat situé en périphérie immédiate du village, sur un terroir reconnu pour son élégance naturelle. Ce pinot noir dévoile une expression fine et précise, mêlant fruits rouges, fraîcheur et délicates notes épicées. La bouche, équilibrée et soyeuse, offre une belle tension et une finale persistante, fidèle au style raffiné des grands vins de Vosne-Romanée.
Le Vosne-Romanée « Les Ormes » du domaine Boigey provient d’un climat situé à proximité du village de Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits. Cette parcelle bénéficie d’une implantation privilégiée, avec une exposition favorable permettant une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour préserver la finesse aromatique du pinot noir.
Le sol, majoritairement argilo-calcaire avec des proportions de sables fins, assure un drainage naturel tout en conservant une réserve hydrique suffisante. Cette composition confère au vin équilibre, précision et élégance, tout en révélant une belle minéralité en bouche.
Les vignes, âgées en moyenne d’une quarantaine d’années, possèdent un enracinement profond qui favorise la complexité et la concentration naturelle des raisins. Le travail parcellaire rigoureux mené par le domaine Boigey permet d’exprimer avec justesse l’identité de ce terroir de Vosne-Romanée.
Après un élevage soigné de 15 à 16 mois en fûts de chêne, partiellement neufs, le Vosne-Romanée « Les Ormes » dévoile une palette aromatique élégante, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs délicates et de subtiles épices. La bouche est harmonieuse, soyeuse, soutenue par une belle tension et une finale longue et raffinée. Ce vin pourra être apprécié dans sa jeunesse pour son éclat, mais gagnera en profondeur après quelques années de garde, idéalement entre 3 et 8 ans.
Pour en savoir plus sur le domaine Boigey Frères, allez voir notre article
Le domaine Boigey Frères est un jeune domaine familial de Bourgogne fondé en 2017 par Olivier et Guillaume Boigey, représentants de la quatrième génération de vignerons. Implanté à Vosne-Romanée, le domaine cultive ses vignes sans produits chimiques et privilégie une viticulture biologique et respectueuse des sols. Les vins, précis et élégants, expriment avec justesse la pureté des terroirs de la Côte de Nuits
Le Vosne-Romanée « Les Ormes » du domaine Boigey est issu d’un climat situé en périphérie immédiate du village, sur un terroir reconnu pour son élégance naturelle. Ce pinot noir dévoile une expression fine et précise, mêlant fruits rouges, fraîcheur et délicates notes épicées. La bouche, équilibrée et soyeuse, offre une belle tension et une finale persistante, fidèle au style raffiné des grands vins de Vosne-Romanée.