Meursault "Le Limozin" 2020

Description

Le Meursault « Limozin » du domaine Bernard-Bonin incarne avec justesse l’expression la plus pure de ce climat historique de Meursault, situé sur des sols argilo-calcaires profonds. Issu de vieilles vignes conduites en biodynamie, ce vin blanc de Bourgogne reflète la philosophie exigeante du domaine : respect du vivant, rendements maîtrisés et vinifications peu interventionnistes.

La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, suivie d’un élevage long et précis en fûts, sans recherche de boisé dominant, afin de préserver l’identité du terroir. Le vin révèle un nez complexe mêlant fruits à chair blanche, agrumes mûrs, fleurs délicates et subtiles notes beurrées et minérales. En bouche, le Meursault « Limozin » se distingue par sa texture ample et soyeuse, équilibrée par une tension minérale remarquable qui apporte fraîcheur et profondeur.

Ce Meursault de Bernard-Bonin offre une grande capacité de garde et s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels que les poissons nobles, les crustacés, les volailles à la crème ou les fromages affinés. Une cuvée recherchée par les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne, alliant intensité, précision et élégance.