Kei Shiogai
Pommard "Poisot" 2022
840.00 €
TTC
700.00 €
HT
- Millésime : 2022
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Pommard « Poisot » de Kei Shiogai reflète l'excellence du terroir bourguignon. Cultivé sans engrais chimiques, ce vin puissant et concentré provient de vieilles vignes de pinot noir, âgées d'environ 50 ans et situées à plus de 250 mètres d'altitude. La robe rubis intense révèle un nez expressif de fruits rouges et noirs avec des notes de réglisse. En bouche, les arômes fruités s'harmonisent avec des tanins soyeux et une acidité délicate, offrant une finale persistante et légèrement épicée.
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Description
Le Pommard « Poisot » de Kei Shiogai est une véritable ode au terroir bourguignon. Kei Shiogai, passionné et engagé, cultive ses vignes de pinot noir de manière naturelle, sans recours aux engrais chimiques ni aux intrants œnologiques, respectant ainsi l'essence même de chaque parcelle. Les vieilles vignes, âgées d'environ 50 ans, sont plantées à plus de 250 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires riches en débris rocheux, assurant un drainage optimal et un apport nutritif essentiel pour un développement harmonieux des raisins.
La robe de ce Pommard est d'un rubis intense, parée de reflets brillants qui captivent l'œil. Au nez, il offre une palette aromatique riche et expressive, dominée par des parfums de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, rehaussés par des nuances subtiles de réglisse. En bouche, c'est une véritable explosion de saveurs fruitées qui s'exprime, soutenue par des tanins doux et soyeux. L'acidité fine vient équilibrer l'ensemble, menant à une finale persistante, légèrement épicée, qui prolonge le plaisir de la dégustation.
Le Pommard « Poisot » de Kei Shiogai est un vin qui incarne à la fois puissance et élégance, typiques des grands vins de cette appellation. Sa vinification soignée et son élevage précis permettent de révéler toute la complexité et la profondeur de ce terroir exceptionnel. Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des gibiers ou des fromages affinés, ce vin promet une expérience sensorielle unique, marquée par l'authenticité et la passion de son créateur.
Le domaine
Kei Shiogai
Le Domaine Kei Shiogai, fondé par un passionné de vin originaire de Tokyo, incarne l'innovation en Bourgogne. Après avoir découvert le vin au Japon et en Nouvelle-Zélande, Kei s'est installé en Bourgogne en 2014. Travaillant avec des raisins de Pommard et Gevrey-Chambertin, il produit des vins uniques, alliant tradition bourguignonne et originalité. Vinifiés avec des levures indigènes et des macérations en vendanges entières, ses vins offrent une intensité aromatique exceptionnelle et une texture soyeuse.
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