Domaine Fourrier

Le Domaine Fourrier, ancré à Gevrey-Chambertin, a été fondé en 1930 par Fernand Pernot. Aujourd'hui, Jean-Marie Fourrier, troisième génération de vignerons, dirige le domaine avec sa sœur Isabelle et sa femme Vicki. Formé par des maîtres tels qu'Henri Jayer et Joseph Drouhin, Jean-Marie a élevé le domaine au sommet de la Côte de Nuits.

Le domaine s'étend sur 9 hectares, couvrant les appellations prestigieuses de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis et Vougeot. La production se divise en deux : les vins issus des vignes propres au domaine et ceux de négoce, avec une qualité irréprochable dans les deux cas.

Jean-Marie Fourrier pratique une viticulture respectueuse du terroir, sans désherbants, engrais chimiques ou fongicides. Les vignes bénéficient de la sélection massale et d'une taille précise en hiver, sans vendanges en vert. À pleine maturité, les baies sont triées rigoureusement.

En cave, les assemblages sont minutieux et les extractions douces, avec très peu de soufre. L'apport en barrique neuve est limité à 20%, et les fermentations malolactiques se déclenchent naturellement. L'élevage dure environ 18 mois en fût.

Les vins du Domaine Fourrier se distinguent par une pureté de fruit exceptionnelle, sans extraction excessive ni boisé dominant. Ils sont équilibrés, élégants et riches, avec des tanins satinés et une longueur remarquable. Chaque bouteille reflète le terroir unique de la Côte de Nuits, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour les amateurs de grands vins bourguignons.