Domaine Pierre Girardin
"Le Châtaignier" Savagnin 2023
54.00 €
TTC
45.00 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Savagnin
- Format : 75 cl
- Cru : Vin de France
- Région : Jura
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Domaine Pierre Girardin, fondé par Pierre‑Vincent en 2017 à Meursault, s’appuie sur 6 ha de vignes dans le Jura répartis entre les cépages Chardonnay et Savagnin. Sa parcelle « Le Châtaignier » (Savagnin, 1959, exposition Ouest) révèle un vin blanc de France élégant et puissant, élevé 12 mois en fûts 456 L (30 % de fûts neufs), puis 8 mois en cuve inox, sans filtration. Un Savagnin aromatique, harmonieux et de caractère.
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Description
Le Domaine Pierre Girardin incarne l’expertise de Pierre‑Vincent, représentant de la 13ᵉ génération, au cœur de Meursault. Ses vins s’expriment avec précision : le Savagnin du lieu‑dit « Le Châtaignier », issu d’une vigne de 1959 exposée à l’Ouest sur des sols calcaires jurassiques avec marnes du Lias, restitue toute la singularité de ce terroir.
La vendange est manuelle, réalisée en grappes entières pour préserver l'intégrité du fruit. La cuvée subit une longue macération et un élevage de 12 mois en fûts de chêne de 456 L (dont 30 % neufs), sans filtration, suivi de 8 mois en cuve inox pour renforcer la pureté aromatique . Ce choix de vinification offre un équilibre subtil entre richesse, tension et expression minérale.
Le nez séduit par ses notes florales et minérales, avec une intensité aromatique rare en Blanc non bourguignon. En bouche, la structure est ample et ronde, dotée d'une belle fraîcheur qui lui confère une élégance racée. Ce vin complet séduit par sa profondeur et son énergie, témoignant du savoir-faire de Pierre‑Vincent.
Cette cuvée est idéale pour les amateurs de vins blancs atypiques, hors des sentiers battus, qui savent conjuguer tradition bourguignonne et audace jurassienne.
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Le domaine
Domaine Pierre Girardin
Pierre-Vincent Girardin est un vigneron très prometteur situé sur la commune de Meursault puisqu'il a vinifié son premier millésime en 2017. Issu d'une famille de vignerons, il exploite un domaine de 4.5 hectares de vignes.
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