Théo Dancer

Gamay Botanica 2021

45.00 €

TTC

37.50 €

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Millésime : 2021
Cépage : Gamay
Format : 75 cl
Cru : Vin de France
Région : Bourgogne
Pays : France
Etat : Parfait

Le Gamay Botanica de Théo Dancer est un vin rouge libre et expressif, issu à 100 % de Gamay. Élevé en amphores et en fûts usagés, il dévoile un nez délicat de fruits rouges frais, de fleurs sauvages et une touche minérale. La bouche est légère, fraîche et fluide, portée par des tanins fins et une grande buvabilité, idéale pour une dégustation conviviale.

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Description

Le Gamay Botanica de Théo Dancer incarne une vision moderne et naturelle du vin rouge. Élaborée exclusivement à partir de Gamay, cette cuvée est vinifiée avec une grande liberté d’expression, sans artifice, afin de préserver l’éclat du fruit et l’identité du cépage. L’élevage en amphores et en fûts usagés permet d’affiner la texture du vin tout en conservant une fraîcheur cristalline et une grande pureté aromatique.

À la dégustation, le nez s’ouvre sur des arômes gourmands de fraise, de cerise et de framboise, accompagnés de notes de fleurs sauvages et d’une subtile minéralité. En bouche, le vin se montre aérien, juteux et parfaitement équilibré, avec des tanins délicats et une finale fraîche et désaltérante.

Ce Gamay de caractère se distingue par sa buvabilité et son énergie naturelle. Il s’accorde idéalement avec des grillades, des charcuteries artisanales ou une cuisine simple et élégante. Le Gamay Botanica Théo Dancer est une cuvée joyeuse et spontanée, parfaite pour les amateurs de vins rouges fins, digestes et authentiques.

Le domaine

Théo Dancer incarne une nouvelle génération de vignerons engagés en Bourgogne. À travers une viticulture biologique et une approche naturelle du vin, Théo Dancer élabore des cuvées libres et identitaires, principalement en Vin de France. Des vins blancs et rouges précis, vivants et expressifs, qui subliment le fruit et les terroirs partenaires.

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