Famille Messager-Germain
Côtes de Nuits Village "Les Chaillots" 2023
49.50 €
TTC
41.25 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Régionale
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Côte de Nuits Villages "Les Chaillots" de la Famille Messager-Germain est un vin rouge issu de vieilles vignes de Pinot Noir âgées de 50 ans, situées sur la parcelle "Les Chaillots" à Corgoloin. Ce terroir se distingue par son sol caillouteux, assurant un excellent drainage. Les vendanges manuelles ont eu lieu le 15 septembre 2023. La vinification, respectueuse du raisin, inclut une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 5 jours et un élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 10% de fûts neufs, sans filtration. Ce vin offre des arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois, avec une bouche ample et élégante, soutenue par une belle structure tannique. La production est limitée à 2 000 bouteilles et 3 magnums.
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Description
Le Famille Messager-Germain, fondé par Adèle Germain et Simon Messager, est le fruit de l'union de deux familles vigneronnes emblématiques de la Bourgogne. Leur vignoble s'étend sur les communes de Marsannay-la-Côte, Couchey et Fixin, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, sans certification pour conserver une liberté culturale.
La parcelle "Les Chaillots" se situe à Corgoloin, sur un sol caillouteux assurant un excellent drainage. Les vignes de 50 ans, composées à 100% de Pinot Noir, bénéficient de soins attentifs tout au long de l'année. Les vendanges manuelles du 15 septembre 2023 ont permis une sélection rigoureuse des raisins. La vinification, entièrement égrappée, commence par une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 5 jours, suivie d'une fermentation douce avec peu de pigeages et des remontages délicats, limitant l'oxygénation. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 10% de fûts neufs, apporte complexité et finesse au vin. Le soutirage à la chèvre et l'absence de filtration préservent l'intégrité du vin. Le Côte de Nuits Villages "Les Chaillots" se caractérise par des arômes de fruits noirs et de sous-bois, typiques de la Côte de Nuits. En bouche, il est ample, charnu et élégant, avec une structure tannique promettant un beau potentiel de garde. La production est confidentielle, avec seulement 2 000 bouteilles et 3 magnums disponibles.
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Le domaine
Famille Messager-Germain
Découvrez le Domaine Famille Messager-Germain, une pépite viticole fondée en 2023 à Nuits-Saint-Georges. Porté par l'héritage ancestral de deux familles de vignerons, ce domaine incarne l'excellence et la passion transmises de génération en génération. Cultivant en agriculture biologique (non certifié) sur des terroirs prestigieux de Marsannay-la-Côte, Couchey et Fixin, Adèle et Simon accordent une attention méticuleuse à chaque étape, offrant des vins d'une élégance remarquable, véritable reflet du terroir bourguignon.
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