Famille Messager-Germain
Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues" 2023
72.00 €
TTC
60.00 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues" de la Famille Messager-Germain est un vin rouge d'exception issu de vignes de 45 ans, situées au nord de l'appellation, sur un sol marno-calcaire prolongement des Grands Crus de Vosne-Romanée. Composé à 100% de Pinot Noir, ce vin est vinifié avec 30% de vendange entière, suivi d'une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 5 jours. L'élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30% neufs, confère à ce vin des tanins soyeux et une complexité aromatique remarquable. Non filtré, il exprime pleinement la typicité de son terroir.
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Description
Le Nuits-Saint-Georges "Aux Herbues" de la Famille Messager-Germain provient d'une parcelle idéalement située au nord de l'appellation, à la sortie du village, bénéficiant d'une exposition est et d'un sol marno-calcaire similaire à celui des Grands Crus de Vosne-Romanée. Les vignes, âgées de 45 ans, sont exclusivement composées de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. La vendange, effectuée manuellement le 15 septembre 2023, inclut 30% de grappes entières, apportant structure et fraîcheur au vin. Une macération pré-fermentaire à 8°C pendant 5 jours précède une fermentation avec une extraction maîtrisée, comprenant 5 pigeages et des remontages doux limitant l'oxygénation.
L'élevage de 12 mois en fûts de chêne, dont 30% de fûts neufs, enrichit le vin de notes boisées subtiles et de tanins fins. Le soutirage est réalisé à la chèvre, méthode traditionnelle respectueuse du vin, et aucune filtration n'est effectuée, préservant ainsi l'intégrité aromatique et la texture. Ce Nuits-Saint-Georges séduit par sa robe profonde, son nez complexe mêlant fruits noirs, épices et nuances florales, et sa bouche ample aux tanins soyeux, offrant une finale longue et élégante. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, des gibiers ou des fromages affinés, et possède un potentiel de garde prometteur. Seulement 900 bouteilles sont produites.
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Le domaine
Famille Messager-Germain
Découvrez le Domaine Famille Messager-Germain, une pépite viticole fondée en 2023 à Nuits-Saint-Georges. Porté par l'héritage ancestral de deux familles de vignerons, ce domaine incarne l'excellence et la passion transmises de génération en génération. Cultivant en agriculture biologique (non certifié) sur des terroirs prestigieux de Marsannay-la-Côte, Couchey et Fixin, Adèle et Simon accordent une attention méticuleuse à chaque étape, offrant des vins d'une élégance remarquable, véritable reflet du terroir bourguignon.
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