Domaine Alvina Pernot

Créé en 2018 à Puligny-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune, le domaine Alvina Pernot est le fruit du projet personnel d’Alvina Pernot, petite-fille de Paul Pernot, fondateur du domaine familial emblématique. Accompagnée de son mari Philippe, elle signe dès son premier millésime des vins qui affirment une identité propre, tournée vers la précision, la fraîcheur et l’expression la plus pure des terroirs bourguignons.

Le domaine exploite aujourd’hui plusieurs parcelles situées sur Puligny-Montrachet, acquises en 2018 puis en 2020. Implantées en altitude, ces vignes bénéficient de conditions idéales pour préserver la tension naturelle des raisins et offrir des vins équilibrés et ciselés. Les sols à dominante calcaire apportent une signature minérale marquée, caractéristique des grands chardonnays de Bourgogne.

Une partie des cuvées est également élaborée à partir d’achats de raisins rigoureusement sélectionnés dans les domaines de la famille Pernot, notamment sur les terroirs de Puligny-Montrachet et Meursault, ainsi que sur des appellations prestigieuses telles que Corton-Charlemagne Grand Cru et Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le domaine rachetant progressivement plusieurs vignes de la famille. Il produit également un Meursault Premier Cru issu de vignes plantées en 2004 et des Puligny-Montrachet Premier Cru provenant de vieilles vignes âgées de 50 à 65 ans. L’unique vin rouge du domaine, un Santenay, est élaboré à partir de pinot noir planté sur les hauteurs du coteau, exposé plein sud.

À la vigne comme en cave, Alvina et Philippe privilégient des méthodes douces et précises. Les vendanges sont manuelles, en petites caisses, afin de préserver l’intégrité des raisins. Le pressurage vertical permet de limiter l’oxydation et d’obtenir des jus d’une grande pureté. Les vins du domaine se distinguent par leur droiture, leur fraîcheur et leur capacité de garde, faisant du domaine Alvina Pernot une référence montante des grands vins blancs de Puligny-Montrachet.