Domaine Henri & Gilles Buisson
Saint-Romain "Sous la Velle - Absolu" 2022
58.00 €
TTC
48.33 €
HT
- Millésime : 2022
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Saint-Romain « Sous la Velle - Absolu » du domaine Henri & Gilles Buisson est un chardonnay unique, vinifié sans soufre ajouté. Issu de vignes de 60 ans enracinées dans un sol calcaire, ce vin allie minéralité, richesse aromatique et fraîcheur. Ses arômes de fruits à chair jaune et de citron confit sont complétés par une touche saline et iodée en finale. Sa structure généreuse et dynamique en fait un vin complexe à déguster avec patience.
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Description
Le Saint-Romain « Sous la Velle - Absolu » du domaine Henri & Gilles Buisson est une cuvée d'exception, vinifiée sans soufre ajouté, qui met en avant toute la pureté du terroir de Saint-Romain. Cette parcelle emblématique, située à 370 mètres d'altitude, s'étend sur des éboulis de marnes et de calcaire, offrant une minéralité remarquable au vin. Les vignes, âgées de 60 ans, puisent profondément dans le sol, donnant à ce chardonnay une densité et une richesse aromatique uniques.
Au nez, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits à chair jaune, comme la pêche et l'abricot, ainsi que des notes de citron confit. En bouche, son attaque est franche et généreuse, avec une texture enveloppante et une structure vineuse dynamique. La finale, longue et persistante, est marquée par une délicate touche saline et iodée, typique des vins du domaine. L'absence de soufre ajouté accentue la vivacité et l'expression naturelle du cépage, faisant de « Sous la Velle - Absolu » un vin à la fois complexe et authentique
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Le domaine
Domaine Henri & Gilles Buisson
Le domaine Henri & Gilles Buisson, situé à Saint-Romain, est une référence incontournable du vignoble bourguignon. Depuis 1758, la famille Buisson y cultive la vigne avec passion. En 1947, Henri Buisson, pionnier du domaine, a fondé le vignoble indépendant, étendu aujourd'hui à près de 20 hectares. Ses petits-fils, Franck et Frédérick, perpétuent l'héritage familial avec un engagement fort pour la biodynamie et l'éco-responsabilité. Le domaine, certifié BIO depuis 2009, exporte ses vins dans le monde entier, témoignant de la richesse et de la diversité de leurs terroirs.
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