Domaine Henri & Gilles Buisson
Saint-Romain "Sous Roche - Absolu" 2022
54.00 €
TTC
45.00 €
HT
- Millésime : 2022
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Saint-Romain « Sous Roche - Absolu » du domaine Henri & Gilles Buisson est un pinot noir unique, issu de vieilles vignes de 60 ans. Cette cuvée, vinifiée sans soufre ajouté, révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, il est profond, enveloppé, avec une belle fraîcheur et une longueur remarquable. Ce vin, à la fois élégant et authentique, incarne parfaitement le caractère minéral et altitudinal de son terroir.
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Description
Le Saint-Romain « Sous Roche - Absolu » du domaine Henri & Gilles Buisson est un pinot noir d'exception, provenant de vignes âgées de 60 ans enracinées dans les marnes calcaires de Saint-Romain. Cette parcelle, située à 300 mètres d'altitude sur le coteau faisant face au village, bénéficie d’un microclimat idéal, alliant courants chauds et fraîcheur d'altitude. Ce terroir unique confère à ce vin une personnalité marquée par des arômes généreux de fruits rouges et une fraîcheur typique des vins d'altitude.
La particularité de cette cuvée « Absolu » réside dans son élaboration sans soufre ajouté, une approche naturelle qui met en avant toute la pureté et l'intensité aromatique du pinot noir. Au nez, ce vin révèle des arômes profonds de fruits mûrs et d'épices, tandis qu’en bouche, il offre une trame vineuse superbe, enveloppée et fraîche. La belle longueur en bouche témoigne de la maturité des vieilles vignes et de l'équilibre parfait de ce vin.
Avec l’âge, après quatre à cinq ans, le Saint-Romain « Sous Roche - Absolu » évolue vers des notes plus complexes et épicées, dévoilant tout son potentiel et sa profondeur. Pour préserver sa qualité, il est recommandé de le conserver en cave à une température inférieure à 14°, un conseil particulièrement important pour cette cuvée sans soufre. Ce vin est idéal pour les amateurs de vins naturels, souhaitant découvrir toute la richesse d’un terroir authentique et respectueux de la nature.
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Le domaine
Domaine Henri & Gilles Buisson
Le domaine Henri & Gilles Buisson, situé à Saint-Romain, est une référence incontournable du vignoble bourguignon. Depuis 1758, la famille Buisson y cultive la vigne avec passion. En 1947, Henri Buisson, pionnier du domaine, a fondé le vignoble indépendant, étendu aujourd'hui à près de 20 hectares. Ses petits-fils, Franck et Frédérick, perpétuent l'héritage familial avec un engagement fort pour la biodynamie et l'éco-responsabilité. Le domaine, certifié BIO depuis 2009, exporte ses vins dans le monde entier, témoignant de la richesse et de la diversité de leurs terroirs.
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