Domaine Fernand & Laurent Pillot
Chassagne-Montrachet "Les Vergers" 1er cru 2023
87.00 €
TTC
72.50 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : 1er cru
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" du domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin blanc de Bourgogne d'une grande précision. Issu de vignes plantées entre 1955 et 1984 sur un sol calcaire peu profond, ce Chardonnay offre une belle minéralité, des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Élevé 11 à 12 mois en fûts de chêne français (30 % neufs), il séduit par son équilibre et sa longueur en bouche.
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Description
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" du domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin blanc d'exception, reflet fidèle de son terroir bourguignon. Provenant d'une parcelle de 91 ares plantée entre 1955 et 1984, ce Chardonnay s'épanouit sur un sol très caillouteux et peu profond, où la roche calcaire affleure, créant un microclimat chaud favorable à une maturation optimale des raisins.
Les vendanges manuelles précèdent une vinification soignée : fermentation en fûts de chêne français, dont 30 % de fûts neufs, suivie d'un élevage de 11 à 12 mois. Ce processus confère au vin une structure harmonieuse et une complexité aromatique remarquable.
À la dégustation, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru dévoile une robe jaune pâle et un nez expressif mêlant agrumes, fleurs blanches et une subtile touche boisée. La bouche est à la fois ample et précise, offrant une belle minéralité et une longue finale. Ce vin élégant atteint son apogée entre 3 et 10 ans et se marie parfaitement avec des poissons en sauce ou des viandes blanches.
Le domaine
Domaine Fernand & Laurent Pillot
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, implanté à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Avec 14,8 hectares répartis sur 22 appellations prestigieuses telles que Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet, le domaine allie tradition et modernité. Engagé en agrobiologie, il produit des vins élégants, reflets fidèles de leurs terroirs.
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