Domaine Fernand & Laurent Pillot
Chassagne-Montrachet "Grandes-Ruchottes" 1er cru 2023
132.00 €
TTC
110.00 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : 1er cru
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Issu d'une parcelle de 37 ares plantée en 1973, le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" du domaine Fernand & Laurent Pillot exprime toute la noblesse du Chardonnay. Élevé 15 mois en fûts de chêne français (30 % neufs), ce vin blanc complexe allie richesse, minéralité et finesse. Ses arômes de fleurs blanches, fruits secs et miel s'épanouissent pleinement après quelques années de garde.
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Description
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" du domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin blanc d'exception, issu d'une parcelle de 37 ares plantée en 1973 sur les hauteurs de Chassagne-Montrachet. Ce climat, classé parmi les meilleurs Premiers Crus de l'appellation, bénéficie d'un terroir unique : une pente forte, un sous-sol de roche calcaire et une exposition idéale.
Les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main, puis pressurés délicatement. La fermentation s'effectue en fûts de chêne français, dont 30 % de fûts neufs, suivie d'un élevage de 15 mois. Ce processus confère au vin une complexité aromatique remarquable, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits secs et de miel.
En bouche, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru se distingue par sa richesse, son équilibre et sa minéralité subtile. Il atteint sa plénitude après 4 à 5 ans de garde, offrant alors une expression optimale de son terroir. Il se conserve aisément entre 4 et 12 ans, voire davantage dans les grands millésimes.
Le domaine
Domaine Fernand & Laurent Pillot
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, implanté à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Avec 14,8 hectares répartis sur 22 appellations prestigieuses telles que Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet, le domaine allie tradition et modernité. Engagé en agrobiologie, il produit des vins élégants, reflets fidèles de leurs terroirs.
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