Domaine Fernand & Laurent Pillot
Chassagne-Montrachet "Morgeot" 1er cru 2023
87.00 €
TTC
72.50 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : 1er cru
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" du domaine Fernand & Laurent Pillot incarne l'élégance des grands blancs de Bourgogne. Issu de vieilles vignes de Chardonnay sur des terroirs calcaires, ce vin offre une palette aromatique riche d'agrumes, de vanille et de fruits blancs. Sa bouche ample et généreuse, soutenue par une fine minéralité, promet une belle évolution sur 3 à 10 ans.
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Description
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" du domaine Fernand & Laurent Pillot est une référence incontournable des grands vins blancs de Bourgogne. Issu de deux parcelles situées sur les climats Morgeot-Boudriottes et Morgeot-Petit-Clos, ce vin provient de vignes de Chardonnay plantées entre 1954 et 1986, taillées en Guyot simple. Ces terroirs, caractérisés par des sols calcaires peu profonds, confèrent au vin une structure et une complexité remarquables.
Les raisins sont récoltés manuellement, puis pressurés délicatement. La fermentation s'effectue en fûts de chêne français, dont 30 % de fûts neufs, suivie d'un élevage sur lies fines pendant 11 à 12 mois. Ce processus méticuleux permet au vin de développer une bouche ample et généreuse, aux arômes concentrés d'agrumes, de vanille et de fruits blancs, avec une finale délicatement boisée.
À la dégustation, ce Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" séduit par sa richesse aromatique et sa minéralité élégante. Il accompagne idéalement des plats tels que des poissons nobles, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémée. Servi à 14°C, il peut être apprécié dès maintenant ou après 3 à 10 ans de garde, période durant laquelle il atteindra son apogée.
Le domaine
Domaine Fernand & Laurent Pillot
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, implanté à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Avec 14,8 hectares répartis sur 22 appellations prestigieuses telles que Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet, le domaine allie tradition et modernité. Engagé en agrobiologie, il produit des vins élégants, reflets fidèles de leurs terroirs.
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