Domaine Fernand & Laurent Pillot
Puligny-Montrachet "Noyers Brets" 2023
66.00 €
TTC
55.00 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Puligny-Montrachet "Noyers Brets" du Domaine Fernand & Laurent Pillot incarne l'élégance bourguignonne. Issu d'une parcelle unique située à proximité des grands crus de Puligny, ce Chardonnay révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et de vanille. En bouche, il offre une belle ampleur, une finesse remarquable et une longueur persistante. Un vin blanc d'exception, idéal à déguster entre 2 et 7 ans.
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Description
Le Puligny-Montrachet "Noyers Brets" du Domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin blanc d'exception issu d'une parcelle unique de 50 ares plantée en 1989, située à proximité immédiate des prestigieux grands crus de Puligny-Montrachet. Ce terroir argilo-calcaire confère au Chardonnay une expression raffinée, alliant finesse et équilibre.
Les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés avec soin : fermentation en fûts de chêne français (dont 25 % de fûts neufs) pendant deux mois, suivie d'un élevage de 11 à 12 mois. Ce processus méticuleux permet au vin de développer des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de vanille. En bouche, il se distingue par son ampleur, sa finesse et sa longueur persistante.
Ce Puligny-Montrachet s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, les poissons en sauce ou un poulet de Bresse à la crème. Servi entre 12 et 14°C, il révèle toute sa complexité aromatique. Son potentiel de garde est estimé entre 2 et 7 ans, offrant ainsi une belle évolution en bouteille.
Le domaine
Domaine Fernand & Laurent Pillot
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, implanté à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Avec 14,8 hectares répartis sur 22 appellations prestigieuses telles que Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet, le domaine allie tradition et modernité. Engagé en agrobiologie, il produit des vins élégants, reflets fidèles de leurs terroirs.
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