Domaine Pierre Girardin

"Le Noyer" Chardonnay 2023

54.00 €

TTC

45.00 €

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Millésime : 2023
Cépage : Chardonnay
Format : 75 cl
Cru : Vin de France
Région : Jura
Pays : France
Etat : Parfait

Le Le Noyer est un Chardonnay de Jura, issu d’une parcelle orientée Est à 230 m en sol argilo-calcaire. Vignes massales de 1964, élevées 12 mois en fûts de 456 L (30 % neufs) puis 8 mois en cuve inox. L’ensemble offre un vin cristallin, puissant, ciselé, à la minéralité saline caractéristique, avec des notes intenses de citron vert. Idéal pour garde ou dégustation immédiate.

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Description

Le « Le Noyer » est un Chardonnay élevé en Vin de France, cultivé sur une unique parcelle exposée à l'Est à 230 m d’altitude, plantée en 1964 en sélection massale. Le sol, composé d’argile de décalcification reposant sur du calcaire bajocien, donne au vin une belle tension minérale. Les vendanges sont manuelles, la vinification se fait en vendange entière – méthode respectueuse de la pulpe et du terroir – puis le vin est élevé durant 12 mois en fûts de chêne français de 456 L (dont 30 % de fûts neufs), avant un affinage de 8 mois en cuve inox. Cette approche alliée à l’expertise de Pierre-Vincent Girardin crée un vin précis, harmonieux, exprimant une palette ciselée, à la fois minérale, cristalline et puissante, tout en étant élégant voire gourmand. Le nez s’ouvre sur des arômes vibrants de citron vert, tandis que la bouche, dynamique et saline, offre une finale longue et structurée. Très agréable dès maintenant, il possède également un réel potentiel de vieillissement (8‑10 ans) pour les amateurs de Bourgogne du Jura.

Le domaine

Pierre-Vincent Girardin est un vigneron très prometteur situé sur la commune de Meursault puisqu'il a vinifié son premier millésime en 2017. Issu d'une famille de vignerons, il exploite un domaine de 4.5 hectares de vignes.

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