Domaine Fernand & Laurent Pillot
Bourgogne Pinot Noir 2023
27.00 €
TTC
22.50 €
HT
- Millésime : 2023
- Cépage : Pinot noir
- Format : 75 cl
- Cru : Régionale
- Région : Bourgogne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Ce Bourgogne Pinot Noir du domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin de plaisir, à la fois fruité, souple et élégant. Issu de vignes situées à Pommard, il séduit par ses tanins fins et sa bouche ronde. Idéal à déguster dans sa jeunesse, il s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. À servir à 15°C, entre amis ou en famille.
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Description
Le Bourgogne Pinot Noir du domaine Fernand & Laurent Pillot est un vin rouge typiquement bourguignon, élaboré à partir de vignes plantées entre 1977 et 2009 sur la commune de Pommard, aux lieux-dits « Maison Dieu » et « Aumône ». Ces parcelles, situées sur un ancien site gallo-romain, bénéficient d’un terroir riche en histoire et en typicité.
La vinification respecte les traditions de la Bourgogne : vendanges manuelles, éraflage, macération à froid, fermentation naturelle avec pigeages réguliers, puis élevage de 11 mois en fûts de chêne français, dont 10 % de bois neuf. Cette approche rigoureuse donne naissance à un vin harmonieux, frais et expressif.
Au nez, ce Pinot Noir dévoile de jolis arômes de fruits rouges croquants. La bouche est souple, ronde, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Ce vin séduit par son accessibilité et sa finesse, idéal à boire jeune (entre 2 et 5 ans). Parfait avec des viandes blanches, des grillades ou une fondue bourguignonne. À servir à 15°C.
Un incontournable de la Bourgogne, aussi convivial qu’élégant.
Le domaine
Domaine Fernand & Laurent Pillot
Le Domaine Fernand & Laurent Pillot, implanté à Chassagne-Montrachet depuis le XVIIe siècle, incarne l'excellence des vins de Bourgogne. Avec 14,8 hectares répartis sur 22 appellations prestigieuses telles que Pommard, Meursault et Puligny-Montrachet, le domaine allie tradition et modernité. Engagé en agrobiologie, il produit des vins élégants, reflets fidèles de leurs terroirs.
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