Domaine de Marzilly - 'Ullens' Cuvée M 2018- Extra Brut

'Ullens' Cuvée M 2018- Extra Brut

78.00 €

TTC

65.00 €

Quantité

9 articles disponibles

Millésime : 2018
Cépage : Chardonnay
Format : 75 cl
Région : Champagne
Pays : France
Etat : Parfait

Le Champagne Ullens « Cuvée M » 2018 est une cuvée parcellaire rare élaborée à partir de Chardonnay issu du lieu-dit Marzilly. Produit à seulement 1 315 bouteilles, ce champagne millésimé séduit par sa profondeur, sa précision et son élégance. Élevé longuement sur lies et vinifié en fûts de chêne, il révèle toute la noblesse des terroirs sableux du Massif de Saint-Thierry dans un style raffiné et intensément minéral. Dosage Extra Brut de seulement 1,8 g/l

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Description

Le Champagne Ullens « Cuvée M » 2018 représente l'expression la plus intime du Domaine de Marzilly. Cette cuvée parcellaire est issue exclusivement d'une parcelle située sur le lieu-dit Marzilly, berceau historique du domaine et véritable cœur de l'identité portée par Maxime Ullens.

Le « M » fait référence à la fois à Marzilly et au caractère millésimé de cette cuvée d'exception. Élaborée à partir de 100 % Chardonnay, elle exprime avec précision la personnalité unique des terroirs sableux du Massif de Saint-Thierry. Les raisins sont pressés au traditionnel pressoir Coquard de 4 000 kg avant d'être vinifiés puis élevés durant douze mois sur lies fines en fûts de chêne, sans bâtonnage, afin de préserver toute la pureté du vin.

Après sa mise en bouteille en septembre 2019, la cuvée bénéficie d'un vieillissement exceptionnel de plus de 70 mois sur lattes. Le poignetage et le remuage sont réalisés entièrement à la main, dans le respect des grandes traditions champenoises. Aucun collage ni filtration n'est pratiqué. Le dosage Extra Brut de seulement 1,8 g/l souligne la précision et la tension naturelle du vin.

À la dégustation, la Cuvée M 2018 dévoile un bouquet complexe mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits à chair blanche, notes briochées et subtiles touches toastées issues de l'élevage sous bois. La bouche impressionne par sa profondeur, sa texture crémeuse et sa remarquable énergie minérale. La finale, longue et racée, révèle toute la grandeur de ce terroir confidentiel.

Produite à seulement 1 315 bouteilles, cette cuvée rare s'impose comme l'une des plus belles expressions du Chardonnay et du savoir-faire du Domaine de Marzilly.

Le domaine

Domaine de Marzilly 'Ullens'

Le Domaine de Marzilly est un domaine viticole indépendant situé dans le Massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Fondé en 2012 par Maxime Ullens, il est né de la renaissance d'un ancien château du XIIe siècle entouré de vignes historiques. Cultivant principalement le Meunier sur les sols sableux d'Hermonville, le domaine élabore des Champagnes de terroir précis, élégants et profondément marqués par leur origine.

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