- Nouveauté
Domaine de Marzilly 'Ullens'
'Ullens' NR - Extra Brut Rosé 2022
84.00 €
TTC
70.00 €
HT
- Millésime : 2022
- Cépage : Pinot Meunier
- Format : 75 cl
- Région : Champagne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Champagne Ullens « NR » Rosé 2022 est une cuvée rare et confidentielle élaborée à partir de 100 % Meunier. Issu d'une macération délicate des baies et vinifié avec précision par le Domaine de Marzilly, ce rosé de caractère séduit par sa fraîcheur, sa finesse et son éclat aromatique. Produit à seulement 1 174 bouteilles, ce Champagne Extra Brut certifié biologique révèle une expression originale et raffinée du Meunier champenois. Dosage à 2,9 g/l.
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Description
Le Champagne Ullens « NR » Rosé 2022 est une cuvée parcellaire singulière qui illustre toute la créativité et l'exigence de Maxime Ullens au Domaine de Marzilly. Produite en quantité extrêmement limitée, cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Meunier, cépage emblématique du Massif de Saint-Thierry et véritable signature du domaine.
Contrairement à de nombreux rosés de Champagne élaborés par assemblage, « NR » est un véritable rosé de macération. Les baies de Meunier sont délicatement infusées dans un Wine Globe afin d'extraire avec précision la couleur, les arômes et la texture du raisin. Cette méthode originale permet de préserver toute la finesse du fruit tout en apportant une profondeur aromatique remarquable.
Certifiée Agriculture Biologique, la cuvée bénéficie d'une vinification attentive puis d'un élevage prolongé avant sa mise en bouteille en septembre 2023. Après près de deux années de vieillissement en cave, le champagne est dégorgé en août 2025 puis dosé à seulement 2,9 g/l grâce à une liqueur d'expédition maison élaborée à partir de coteaux champenois rouge.
À la dégustation, le Champagne Ullens « NR » Rosé 2022 dévoile un bouquet raffiné de fraise des bois, de framboise fraîche, de groseille et de pétales de rose. La bouche allie précision, fraîcheur et gourmandise, soutenue par une fine tension minérale et une grande pureté de fruit. La finale, longue et délicatement saline, prolonge l'élégance naturelle de cette cuvée.
Le domaine
Domaine de Marzilly 'Ullens'
Le Domaine de Marzilly est un domaine viticole indépendant situé dans le Massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Fondé en 2012 par Maxime Ullens, il est né de la renaissance d'un ancien château du XIIe siècle entouré de vignes historiques. Cultivant principalement le Meunier sur les sols sableux d'Hermonville, le domaine élabore des Champagnes de terroir précis, élégants et profondément marqués par leur origine.
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