JM Sélèque
Solessence Rosé Extra Brut
48.00 €
TTC
40.00 €
HT
- Millésime : 2021
- Cépage : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
- Format : 75 cl
- Cru : Village
- Région : Champagne
- Pays : France
- Etat : Parfait
Le Solessence Rosé Extra Brut du domaine JM Sélèque est un champagne rosé d’exception qui séduit par ses bulles fines et son équilibre raffiné. Issu d’un assemblage minutieux de Chardonnay, de Pinot meunier et de Pinot noir, il révèle des arômes nuancés de fraise des bois, de mûre sauvage et de fleurs d’aubépine, sublimés par une touche lactée et biscuitée. Après deux ans de vieillissement en bouteille, il incarne la pureté et l’authenticité du terroir champenois.
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Description
Le Solessence Rosé Extra Brut du domaine JM Sélèque est une cuvée incontournable qui exprime toute la diversité et l’élégance des terroirs champenois. Fidèle à sa recherche d’un équilibre parfait et d’une expression authentique, Jean-Marc Sélèque assemble avec soin des raisins issus de six communes prestigieuses – dont Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault et Vertus – cultivés sur des sols d’argile à silex sur un sous-sol de craie. Le cépage Chardonnay représente environ la moitié de l’assemblage, offrant une maturité pleine et fruitée, tandis que le Pinot meunier (40 %) est partiellement vinifié en mode rosé de saignée, et le Pinot noir (10 %) apporte des nuances gourmandes de petits fruits rouges.
Après deux ans de vieillissement sur lies dans les caves du domaine, dégorgé en janbier 2024, ce champagne rosé dévoile une palette aromatique subtile : des notes de rose, d’aubépine, d’ortie, d’estragon et de sauge se marient à la fraise des bois, à la mûre sauvage, et à une touche lactée rappelant le lait d’amande et une crème parfumée aux agrumes. La bouche, pulpeuse et dynamique, est sublimée par des bulles fines et une tension millimétrée, tirée des calcaires, qui confèrent à la finale une longueur épatante, fraîche et acidulée, rehaussée d’un zeste de pamplemousse. Véritable rareté à déguster idéalement après deux ans de cave, cette cuvée incarne la quintessence de l’art champenois.
Le domaine
JM Sélèque
Le domaine JM Sélèque, jeune prodige de la Champagne, s’impose déjà comme une référence incontournable. Géré par le talentueux Jean-Marc Sélèque, ce domaine familial allie tradition et innovation pour créer des champagnes d’auteur aux arômes expressifs et à la pureté remarquable. Ses cuvées, issues de terroirs d’exception et d’un savoir-faire rigoureux, séduisent par leur complexité, leur finesse et leur capacité d’évolution, reflétant l’âme authentique de la Champagne.
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